Křupavé, šťavnaté a hotové raz dva! Tyto kuřecí placky jsou revolucí v rychlé večeři. Tajemství jejich dokonalé textury nespočívá v mouce ani strouhance, ale v jediné nečekané ingredienci: lžíci obyčejné krupice! Krupice nasákne šťávu, placky zůstanou neuvěřitelně vláčné a na povrchu krásně křupavé. Smíchejte jen pár surovin a luxusní oběd nebo večeře pro celou rodinu je na stole za pouhých 15 minut!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křupavé kuřecí placky s paprikou a cibulkou
Co budeme potřebovat:
- Kuřecí prsa – 350 g (nakrájená na malé kostičky)
- Paprika – ½ ks (nakrájená na malé kostičky)
- Jarní cibulka – podle chuti (nakrájená na drobno)
- Sůl, černý pepř – podle chuti
- Vejce – 1 ks
- Majonéza (nebo zakysaná smetana) – 1 polévková lžíce
- Krupice – 1,5 – 2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej – ke smažení
Proč krupice a ne mouka? Přidání lžíce krupice (dětské krupičky) do směsi je geniální trik, který vaše placky posune na novou úroveň. Krupice během odpočinku absorbuje vlhkost a šťávu z kuřecího masa a majonézy. Tím se zabrání tomu, aby se placky při smažení rozpadly. Výsledek? Zůstanou maximálně šťavnaté uvnitř a díky krupici se na povrchu vytvoří dokonale křupavá krusta.
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí prsa nakrájejte na malé kostičky a dejte do misky. Přidejte nakrájenou papriku a jarní cibulku. Poté do směsi přidejte vejce, majonézu, sůl, pepř a krupici. Vše důkladně promíchejte a nechte 15–20 minut odpočívat, aby krupice nasála vlhkost.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Pomocí lžíce vytvořte malé placky a ukládejte je na pánev. Smažte dozlatova z obou stran na středním ohni (asi 3–4 minuty z každé strany).
3. Placky podávejte teplé s čerstvou zeleninou, dipem nebo bramborovou přílohou.
Kuřecí maso naporcuji a přidám dvě ingredience: Dokonale rychlé placičky k obědu
Tipy:
- Chcete placky ještě křupavější? Přidejte trochu strouhanky nebo kukuřičné mouky.
- Můžete použít i jiný druh papriky, například žlutou nebo zelenou pro pestřejší vzhled.
- Placky můžete upéct i v troubě – pečte na 180 °C cca 20 minut a v polovině otočte.
- Podávejte s česnekovým nebo bylinkovým dipem, který skvěle doplní chuť.
- Tip pro lehčí variantu bez oleje: Placky můžete snadno připravit i v horkovzdušné fritéze nebo v troubě. Při 180 °C pečení trvá cca 15-20 minut a stačí je v polovině otočit. Budou křupavé, ale bez přebytečného oleje!
Závěr:
Tyto křupavé kuřecí placky s paprikou a cibulkou jsou ideálním řešením pro rychlou večeři nebo oběd. Jsou jednoduché na přípravu, chutné a výživné. Vyzkoušejte tento recept a potěšte své chuťové pohárky!
Přejeme dobrou chuť!
To musím zkusit—krupice do placiček mě fakt nenapadla. Vypadá to, že se díky tomu vyřeší to věčné rozpadání.
Za 15 minut hotovo zní lákavě, a kuře s paprikou je u nás vždycky trefa. Jen bych trochu ubrala krupici, ať to není moc hutné.
Mám to podobně ráda, ale krupici dávám vždycky „od oka“. Nechávám směs aspoň 20 minut odpočinout a pak jsou placky překvapivě vláčné.
Krusta na povrchu je přesně to, co u placiček hledám. Škoda jen, že článek píše „asi 15–20 minut odpočinout“—u mě bez toho aspoň 20 minut prostě nefunguje.
Zkoušela jsem něco podobného se strouhankou a nikdy to nebylo takové šťavnaté. Tady mi přijde krupice jako chytrý trik, protože absorbuje a zároveň drží tvar.
Papriku a jarní cibulku dám určitě, ale majonézu nahradím zakysankou, aby to nebylo tak těžké. Jinak recept mi přijde fakt praktický na všední den.
V troubě to zní jako super varianta, protože na plotně se mi vždycky nechce udržovat teplotu. Máte někdo zkušenost, jestli jsou pak stejně křupavé jako na pánvi?
Za mě dobrý nápad, ale krupice chce správnou konzistenci—když je směs moc řídká, přidám ještě trochu. Potom jsou fakt šťavnaté i uvnitř.
Udělala jsem je v horkovzdušné fritéze a překvapilo mě, že křupavost zůstala. Chuťově super a na rychlý oběd to je bez debat.
Článek mě přesvědčil, hlavně kvůli tomu odpočinku a tomu, že krupice nasákne šťávu. Určitě to zkusím i s jinou zeleninou, třeba cuketou nebo mrkví, ať je toho víc.