Pokud milujete krémové dezerty či jen hledáte novou inspiraci pro vaše nejbližší, pak jste tu na správném místě! Dnes si společně přichystáme fantastické krémové řezy, které jsou navíc zalité čokoládovou polevou. Příprava této smetanové mňamky je velice jednoduchá. Spojení skvělého korpusu se světlým a tmavým krémem je prostě božské. Dobře si tedy tento recept uložte, neděláte jej totiž naposled. Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tyto fantastické smetanové řezy s čokoládovou polevou!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naši facebookovou skupinuPrima kuchařka.
Co budeme potřebovat:
těsto
- 100 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 4 ks vajec
- 20 g kakaa
tmavý krém
- 100 g cukru
- 500 ml smetany ke šlehání
- 50 g kakaa
světlý krém
- 500 ml smetany ke šlehání
- 1 sáček van. cukru
- 100 g hořké čokolády
- 1-2 lžíce oleje
Jak postupovat:
1) Začneme tmavým krémem. Svaříme si smetanu s cukrem a kakaem. Ideální by bylo, kdyby nám tento krém ztuhnul přes noc v lednici. Není to však nutné, čím déle tím je krém tužší. Nakonec jej druhý den vyšleháme.
2) Nyní světlý krém. Vyšleháme si smetanu s vanilkovým cukrem do tuhé podoby.
3) Pokračujeme těstem. Vejce vyšleháme s cukrem. Přidáme mouku a také kakao. Důkladně promícháme a naneseme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem.
4) Pečeme při 200 stupních zhruba 8 minut.
5) Po dopečení a vychladnutí, těsto podélně rozřízneme na 2 části. Na spodní část těsta naneseme tmavou vrstvu krému. Na tmavý krém naneseme světlý krém. Poté přiklopíme druhým plátem těsta. Nakonec celé naše krémové řezy zalijeme rozpuštěnou čokoládou. Máme hotovo!
Krémové řezy vypadají luxusně, hlavně ta kombinace světlého a tmavého krému. Jen bych doporučil dát jim fakt čas ztuhnout v lednici, jinak se to hůř krájí.
Recept je překvapivě jednoduchý, ale 200 °C a 8 minut mi přijde docela rychlých—u mě se to spíš dělá chvilku déle. Každopádně chuťově to musí být hodně dobré.
Tyhle řezy miluju, protože nejsou přeslazené jako některé piškotové varianty. Poleva z hořké čokolády to celé hezky srovná, dělala jsem podobné a vždycky zmizely první.
Za mě super nápad s krémem, co se svaří a pak ještě vyšlehá. Nechci nic kazit, ale pokud se krém hned neztuhne, může být pak řidší—hlídat konzistenci je podle mě klíčové.
Přesně ten typ dezertu, co zvládne i člověk, co moc nepeče. Včera jsem to zkoušela a vyšlo to, jen jsem dala o minutu méně pečení, protože se mi to rychle tmavilo.
Poleva s olejem dává takový pěkný lesk, takže to vypadá fakt profi. Nejvíc mě baví, že se to dá připravit předem a druhý den je to ještě lepší.
Krém se mi zdál trochu kakaový „těžší“, ale když si dám menší porci a přidám k tomu kafe, tak je to top. Jinak poměr ingrediencí sedí a postup je jasný.
Já bych si tam příště zkusil přidat trochu rumu do krému (jen pro dospělé), ale jinak recept drží skvělou logiku. Určitě vyzkouším, až bude víc času na zchlazení.