Milí přátelé, krok za krokem vám představíme úžasný recept na exkluzivní košíčky plněné jemným krémem a švestkami. Ať už si víkendovou kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, sladkou tečku v podobě chutného zákusku ocení všichni. Nebíčko v ústech!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Exkluzivní košíčky plněné jemným bílím krémem a švestkami
Těsto:
- 2 vejce
- 100 g cukru
- nastrouhaná kůra z citronu
- šťáva z poloviny citronu
- 100 ml slunečnicového oleje
- 280 g mouky
- 10 g prášku do pečiva
Krém:
- 2 vaječné bílky
- 100 g cukru
- 7 lžic řeckého bílého jogurtu
- nastrouhaná kůra z jednoho citronu
Ostatní:
- máslo – na vymazání formiček
- 1 švestka
- moučkový cukr – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy rozklepněte vejce, přisypte cukr, přidejte nastrouhanou citronovou kůru, přilijte šťávu z citronu, slunečnicový olej – promíchejte metličkou.
2. Poté přisypejte mouku, vsypte prášek do pečiva a rukama uhněťte těsto.
3. Formičky na košíčky si vymažte máslem a rozložte do nich 3/4 těsta, pak propíchejte vidličkou, umístěte na 15 minut do lednice a zbylé těsto dejte stranou.
4. Do jiné misky dejte bílky – promíchejte a postupně přisypávejte cukr, poté přidejte bílý jogurt – pokračujte v míchání, pak přidejte nastrouhanou citronovou kůru z citronů – lehce promíchejte.
5. Krém naneste na těsto ve formičkách, následně naaranžujte švestky pěkně nakrájené na půlměsíčky a nakonec přidej zbytek těsta, které potrháte v ruce.
6. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C.
7. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda jsou košíčky upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby.
8. Nakonec je ještě posypejte moučkovým cukrem a podávejte je s láskou, velkou chutí půvabem.
Přátelé přejeme dobrou chuť!
Vypadá to fakt návykově – hlavně ten citronový krém s jogurtem, to musí krásně odlehčit švestky. Zkusím dát místo švestky třeba meruňky a uvidím, co to udělá.
Recept je psaný tak, že se v tom člověk neztratí. Jen mi přijde, že 30 minut na 180 °C může být pro každý sporák trochu jiný, já bych hlídal ke konci špejlí.
Košíčky jsem nikdy nedělala, ale tady mě zaujalo vymazání formiček a propíchnutí těsta vidličkou – přijde mi to jako fajn trik. Dělala jsem podobné a vždycky byly pak hezky rovnoměrné.
Ten poměr surovin na krém (bílky + cukr + jogurt) mi dává smysl, jen bych se nebál citronové kůry nedat úplně na maximum. Když je hodně kůry, může být krém pak až moc „přehnaně“ citrónový.
Švestky na půlměsíčky vypadají krásně, ale doporučuju je mít opravdu dobře okapané, ať z toho není pak moc šťávy v těstě. Jinak budou košíčky vláčnější, než by člověk chtěl.
Udělala jsem přesně podle postupu a výsledek byl „nebe v ústech“, fakt. Nejvíc mě bavilo, že se s tím nemusí nic složitě šlehat dlouho a stejně to drží tvar.
Za mě plus za použití slunečnicového oleje v těstě, košíčky pak nejsou suché. Švestkovou verzi bych určitě opakoval, jen bych možná zkusil i lehce zapečený kousek švestky na vrchu.
Krém je jemný a není přepísknutej sladký, což oceňuju. Já bych jen příště přidala špetku skořice do těsta, ale to už je moje „experimentování“.
Zkoušel jsem podobné košíčky a tohle je jeden z těch receptů, co sedí i pro začátečníky. Největší práce je rozkrojit švestky a pak už jen čekáte v troubě.
Přesně takové zákusky dělám na návštěvy – hezky vypadají a nejsou zbytečně těžké. Moučkový cukr na závěr dělá svoje a podle mě to má být fakt až na konec, aby se to nezapařilo.