Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na černohorský řízek. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Černohorský řízek
Co budeme potřebovat:
- 1 kg vepřové karé
- 500 g brambory
- 2 ks vejce
- 3 stroužky česneku
- 1 ks cibule
- 3 PL hladká mouka
- sůl podle chuti
- mletý pepř podle chuti
- mletý kmín podle chuti
- majoránka podle chuti
- olej na smažení
- hladká mouka na obalování
- strouhaný sýr k posypání
Jak budeme postupovat:
1. Maso nakrájejte na plátky, lehce je naklepejte a poté osolte a opepřete.
2. Oloupejte cibuli a česnek, nakrájejte je nadrobno a smíchejte s 1 vejcem. Brambory nastrouhejte najemno, přidejte rozmixovanou cibuli a česnek, vejce, mouku a podle chuti sůl, mletý černý pepř, mletý kmín a majoránku. Vše dobře promíchejte. Mouku přidávejte postupně – můžete přidávat nebo ubírat podle potřeby.
3. Karé obalte v hladké mouce a poté v bramborovém těstíčku. Připravené kotlety osmažte na rozpáleném oleji. Před podáváním posypte strouhaným sýrem.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na řízek z mletého masa s uzeným eidamem a s kapustami.
Černohorský řízek dělám podobně už roky a na tom je nejlepší, že je rychlý a chutná i když nestihnu nic „extra“. Jen dávám o trochu míň kmínu, přijde mi, že pak vynikne sýr víc.
Recept je úplně praktický, hlavně to strouhané bramborové těsto mi vždycky vyjde. Jednou jsem mouku přidával moc najednou a bylo to pak těžší, ale s postupným přidáváním je to super.
Za mě klasika, co nezklame. Akorát smažím kratší dobu, ať z toho není mastný, a vždycky to stejně rychle zmizí z talíře.
Zajímavé je, že s česnekem a majoránkou to má fakt takový „řízkový“ říz. Mně osobně sedí víc cibule do těsta než jen k masu, protože to pak drží šťávu.
Zkoušela jsem podle kroků a těsto se mi docela povedlo, nebylo řídké ani hutné. Při dochucení bych ale ocenila víc konkrétní gramáže, protože to „podle chuti“ je někdy loterie.
Já dávám místo karé radši směs vepřové a trochu tučnější kousek, aby to bylo šťavnatější. Sýr na závěr je podle mě povinnost, ten závěrečný tah se fakt chytí.
Dneska jsem to vařila znovu a potvrdilo se mi, že tenhle typ řízků je top i pro návštěvu. Jen upozorním, že brambory je dobrý osolit a vyždímat, jinak se těsto hůř chytá.
Nechci rýpat, ale bez porce kmínu mi to přijde až příliš „bramborové“ a méně řízkové. Když ale najdu správnou dávku, tak to chutná fakt hodně domácky.
Klasika, která vždy potěší—tahle věta je tady podle mě hodně na místě. Mně se líbí, že to zvládnu i ve všední den, když nechci trávit v kuchyni půl dne.