Vítejte v kulinářském světě plném malých pochoutek! Dnes vám představíme recept na bramborově-mrkvové mini placičky, které jsou jako kulinářská hříčka pro vaše chuťové buňky. Tyto drobné pohladění chutí nabízejí kombinaci bramborů a mrkve, která se promění v lahodnou a křupavou malou dobrodružnost na talíři. Každý sousto těchto mini placiček je krátkým gastronomickým výletem, který potěší váš jazyk i vaše smysly. Připravte si tyto jednoduché a lahodné bramborově-mrkvové mini placičky a učiňte svůj jídelníček pestřejším!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborově-mrkvové mini placičky
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 velké brambory (800 g)
- 1 malá mrkev
- 1 malá kostka másla
- 100 g sýra
- sůl a černý pepř podle chuti
- zelenina (stonky zelené cibule nebo petržel)
Pro obalování:
- 2 vejce
- 0,5 lžičky soli (4 g)
- 4 lžíce mouky (80 g)
- 0.5 lžičky prášku do pečiva
- 2 lžíce přírodního jogurtu (100 g)
- 1 sklenice slunečnicového oleje na smažení (200 ml)
Jak budeme postupovat:
1. Zeleninu oloupejte a brambory nakrájejte na čtvrtky a přidejte je do hrnce. Zalijte je takovým množstvím vody, aby byly zakryté, a vařte na mírném ohni, dokud nejsou hotové.
2. Mrkev nastrouhejte na malém struhadle.
3. Rozehřejte pánev s kostkou másla, přidejte mrkev, osolte ji a několik minut smažte.
4. Brambory zbavte vody a rozmačkejte je šťouchadlem.
5. Sýr nastrouhejte na středním struhadle.
6. Do mísy s bramborovou kaší přidejte sůl, černý pepř podle chuti a také sýr.
7. Přidejte nadrobno nakrájené stonky zelené cibule nebo petržele a opečenou mrkev.
8. Příprava směsi na obalování: Do mísy přidejte vejce a špetku soli. Trochu promíchejte metličkou, pak přidejte mouku a prášek do pečiva. Poté přidejte jogurt a ještě trochu promíchejte. Měli byste získat bělavou, řídkou a krémovou směs.
9. Namočte si dlaně do trochy oleje a ze směsi pyré vytvarujte kuličky. Rozložte je na prkénko.
10. Rozpalte pánev se sklenicí oleje. Vezměte kuličky těsta, namočte je do směsi, přidejte je na pánev a smažte na středním ohni z obou stran dozlatova.
11. Rozložte je na talíř a podávejte s oblíbenou omáčkou nebo s dresinkem.
Dobrou chuť!
Mini placičky dělám podobně a musím říct, že kombinace brambor + mrkev je fakt příjemně sladko-zemitá. Tohle je super na rychlý předkrm nebo k večernímu filmu.
Zní to jednoduše a líbí se mi, že to není žádná zbytečná věda. Jen bych příště možná přidal trochu česneku do kaše, aby to mělo šmrnc.
Měla jsem strach, že budou placičky při smažení rozpadavé, ale když je sýr a sype se to moukou, dává to smysl. Z jogurtové obalovací směsi jsem nadšená, je to jemnější než klasika.
Za mě dobrý recept, ale 200 ml oleje na smažení je na mini kousky docela dost. Dá se to případně zkusit i na menším množství oleje v pánvi, třeba do poloviny?
Dělala jsem naposledy podobné „bramboráčky“ a děti je milovaly. Tady je ten bonus mrkev, která to hezky prosvětlí i chuťově, takže to bude mít i u nás úspěch.