Rajčatový a cibulový salát, který díky lahodné omáčce získává jedinečnou chuť, je skvělou volbou pro večeři. Tento jednoduchý recept využívá několik dostupných surovin a výsledkem je dokonalý osvěžující salát plný chuti.
Ingredience
- 1 kg rajčat
- 1 červená cibule
- 2 lžíce jemně nasekané petrželky
- 3 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce strouhaného parmazánu
- 3 lžičky citronové šťávy
- 3 lžičky balzamikového octa
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
1) Příprava omáčky: Do misky nalijte olivový olej, citronovou šťávu a balzamikový ocet. Přidejte nastrouhaný parmazán, sůl a pepř podle chuti. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla jednotná omáčka.
2) Příprava zeleniny: Rajčata důkladně omyjte, osušte a nakrájejte na osminky. Cibuli nakrájejte na tenké plátky.
3) Sestavení salátu: Rajčata a cibuli dejte do mísy. Přidejte jemně nasekanou petrželku a připravenou omáčku. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě dobře spojily.
4) Servírování: Hotový salát můžete podávat jako přílohu k večeři nebo jako lehký samostatný chod. Díky lahodné omáčce a čerstvým ingrediencím se stane vrcholem vašeho jídelního stolu.
Vyzkoušejte také:
- Rajčatový salát s fantastickou zálivkou: Když jsou doma rajčata, dávám ho i k řízkům
- V zimě jsme otevřeli sklenici a litovali, že jsme v létě neudělali víc: Medová nakládaná rajčata
Závěr
Tento rajčatový a cibulový salát s lahodnou omáčkou je skvělým doplňkem k jakémukoli jídlu. Kombinace šťavnatých rajčat, cibule a výrazné omáčky s parmazánem vytvoří nezapomenutelnou chuť, kterou ocení každý. Připravte si ho k večeři a proměňte své jídlo v hostinu!
Omáčka s parmazánem je fakt rozdíl — dělám to podobně, jen dávám o trochu víc citronu a salát není pak tak těžký.
Překvapilo mě, že tak jednoduché ingredience udělají tak dobrou chuť. Balzamikový ocet mi tam sedí, ale cibule musí být opravdu tenká, jinak je to ostré.
Já jsem tomu zpočátku nevěřila, ale petrželka a ta zálivka se krásně spojí a salát chutná „dospěle“. Dávám k tomu ještě trochu oliv z nálevu, když mám po ruce.
Za mě super jako rychlá večeře. Jen bych upozornil, že rajčata pouští šťávu, tak je dobré promíchat a nechat chvilku uležet až před podáváním.
Nejlepší na tom je, že to zvládne každý a výsledek je přitom výrazný. Parmazán ale mám radši jemně nastrouhaný, ať se dobře rozpustí v té omáčce.
Když mám doma jen běžný sýr, dám místo parmazánu tvrdý sýr — funguje to taky, ale chuť je o něco míň „umami“.
Mně osobně balzamikový ocet přijde trochu silnější, tak dávám třeba jen 1 lžičku místo 3 a je to vyváženější. Jinak recept nemám co vytknout.
Rajčatový salát s cibulí miluju, ale tahle kombinace omáčky mě nadchla. Poprvé jsem to zkusila k večeři a pak už to bylo pořád dokola.