Rafaelo kuličky jsou oblíbenou sladkostí, která je ideální pro oslavu nebo jako drobné pohoštění. Tento recept využívá kombinaci Delissy sušenek, másla, mandlí a kokosu k vytvoření lahodných kuliček, které jsou podobné oblíbeným Rafaelo pralinkám.
Ingredience
- 4 bílé Delissy sušenky
- 100 g másla
- Oloupané a spařené mandle
- Kokos
- Sušené mléko (na zahušťení)
- Trochu salka (slazené kondenzované mléko)
Doporučujeme – 7 receptů na nepečené kuličky, které nesmí chybět na Vašem vánočním stole
Postup přípravy
1) Příprava sušenek: Delissy sušenky nasekejte nebo pomelejte na drobné kousky.
2) Míchání surovin: Promíchejte nasekané sušenky s měkkým máslem. Přidejte trochu salka pro zvýšení sladkosti.
3) Zahušťování směsi: Dle potřeby zahustěte směs sušeným mlékem, aby bylo možné tvarovat kuličky.
4) Chlazení: Směs dejte na chvíli do lednice, aby se lépe tvarovala.
5) Tvoření kuliček: Z chlazené směsi vytvářejte kuličky. Do středu každé kuličky vtlačte spařenou a oloupanou mandli.
6) Obalování: Hotové kuličky obalte v kokosu a umístěte je do papírových košíčků pro pěknou prezentaci.
Tip
- Kuličky skladujte v chladničce v uzavřené nádobě, aby si udržely svou čerstvost a konzistenci.
Dělala jsem podobné z Delissy a fakt to chutná skoro jako kupované Rafaelo, jen je v tom víc lásky. Mně vždycky pomůže přidat ještě trochu kokosu do těsta, aby nebyly tak „měkké“.
Recept je rychlý a hlavně bez pečení, což u mě vyhrává. Jen pozor na to salka – já ho dávám méně, ať to není přeslazené.
Mandli dávám radši větší kus, ať je ve středu pěkně cítit. Kuličky pak chutnají líp a nejsou „jen kokosové“. 👍
Za mě super na návštěvy, když potřebuju něco připravit dopředu a nemusím řešit troubu. Nicméně konzistence se mi jednou rozjela, asi jsem málo zahušťovala sušeným mlékem.
Tohle dělám každý rok k Vánocům, akorát obaluju ještě do trochy strouhaného kokosu i boky. V lednici vydrží, ale u nás stejně zmizí rychle.
Trochu mi nesedí, že je v ingrediencích „oloupané a spařené mandle“ bez upřesnění, kolik jich přibližně je. Přesto je to dobrý základ a chuť je fakt podobná Rafaelo.
Já kokosu dám víc, protože mám ráda tu chuť i strukturu. Tvarování je pak hračka, jen je potřeba dodržet chvilku v lednici.