Tato buchta je výborná sladká pochoutka, kterou si užijete s rodinou nebo přáteli. Její vrstevnatá konstrukce těsta a náplně z tvarohu s vanilkovým pudingem ji dělá nejen lahodnou, ale také atraktivní na pohled. Podávejte ji jako dezert k čaji či kávě, nebo si ji dopřejte jako sladkou svačinu.
Připravte si tento jednoduchý a chutný recept a potěšte své blízké dokonalou buchtou.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru moučka
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 2 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce kakaa
Náplň:
- 2 tvarohy ve vaničce (celkem 500 g)
- 1 vanilkový puding
- 2 lžíce cukru (podle chuti)
- Trochu mléka
Dále:
- Máslo na vymazání plechu
- Hrubá mouka na vysypání plechu
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravte těsto. V míse smíchejte polohrubou mouku, cukr moučka, vanilkový cukr a prášek do pečiva.
2) Poté přidejte mléko, olej a vejce. Důkladně promíchejte, aby se všechny suroviny spojily v hladké těsto.
3) Rozdělte těsto na dvě stejně velké části. Do jedné z nich přidejte kakaový prášek a opět promíchejte, aby se kakaová část těsta dobře propojila.
4) 4)Na plech vymažte máslem a vysypte ho hrubou moukou, aby se buchta neslepila.
5) Rozprostřete světlou část těsta na plech a vyrovnávejte povrch.
6) Připravte si náplň. V míse smíchejte tvarohy, vanilkový puding a cukr. Přidejte trochu mléka, abyste získali krémovou konzistenci.
7) Náplň rozprostřete na světlou část těsta na plechu.
8) Na náplň nanesete druhou tmavou část těsta s kakaem. Rozprostřete ji rovnoměrně a vyrovnávejte povrch.
9) Předehřejte troubu na 180°C.
10) Buchtu pečte v předehřáté troubě asi 30-40 minut, dokud nezhnědne a nezměkne.
Hotovou buchtu nechte chvíli vychladnout a následně ji nakrájejte na porce.
Tohle zní přesně jako buchta, co člověk zvládne i po práci, a přitom je fakt efektní. Jen bych příště dala trochu méně cukru do tvarohové vrstvy, protože vanilkový puding to sám o sobě sladí dost.
Prošívaná deka je u nás dlouhodobě „na příděl“, hlavně kvůli tomu tvarohovému krému. Zkoušel jsem ji podle podobného receptu a sedí mi kombinace kakaového a světlého těsta.
Náplň s pudingem mi přijde super, krém je pak hezky hutný a neuteče. Jediný problém mívám, že tmavá vrstva je trochu tvrdší, ale pomůže ji nenechat déle v troubě než těch 35 minut.
Za mě dobrý poměr práce a výsledku, opravdu rychlovka. Chuť je hodně „domácí“, takže k čaji to nemá konkurenci, jen bych doporučil nechat buchtu aspoň částečně vychladnout, jinak se to rozpadá při krájení.
Zvedlo mi to náladu, že recept je bez zbytečných kroků a ingredience jsou běžné. Mám ráda, když je vrstva tvarohu výraznější, takže dávám klidně o trochu víc tvarohu než v receptu.
Dělával jsem to kdysi, ale měl jsem jiný poměr těsta a tam mi to vyšlo sušší. Tady mě láká, že je v těstě olej a dvě vejce, takže by to mělo zůstat vláčnější.
Vypadaá to krásně vrstveně, fakt „prošívaná“ atmosféra. Mně osobně víc chutná, když je kakaová část jemně promíchaná, aby byly drobné světlejší flíčky a ne jedna jednolitá tmavá vrstva.
180 °C a 30–40 minut je podle mě tak akorát, ale záleží na troubě. Poprvé jsem pekl 40 a okraje byly už takové vysušené, takže příště beru radši podle barvy a pružnosti na dotek.
Tohle bych určitě doporučila i začátečníkům, protože těsto i náplň se dají snadno spojit. Jen bych upozornila, že puding je potřeba dobře rozmíchat, aby nebyly hrudky v krému.
Když to dělám, vždycky dávám víc mléka do náplně, ať je fakt krémová a ne tak „tuhá“. Jinak je to ale přesně ten typ bucht, co zmizí rychleji než jsem čekala.