Dnes vám přinášíme neodolatelný recept na propadávaný koláč s pudinkem a zakysanou smetanou, který vás zaručeně okouzlí svou jedinečnou kombinací chutí a krémovou texturou. Tento koláč je ideální volbou pro všechny, kteří si rádi vychutnávají křehké a nadýchané těsto, spojené s bohatým a lahodným pudinkem. Vychutnáte si zde také lehkou a osvěžující šlehačku, která korunuje tento sladký dezert.
Tento koláč s pudinkem a šlehačkou je skvělým doplňkem na rodinné oslavy, přátelská posezení či jednoduše jako sladká pochoutka pro vás samotné. Můžete jej servírovat k odpolednímu čaji, nebo ho vychutnat jako dokonalý závěr skvělého jídla.
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- 3 vejce
- 100 ml oleje
- 100 ml mléka
- 1 prášek do pečiva
- 200 g polohrubé mouky
- 80 g cukru
- 1 lžíce kakaa
Pro náplň:
- 700 ml mléka
- 2 vanilkové pudinky
- 2 lžíce cukru
Pro šlehačku:
- 2 zakysané smetany
- 1 šlehačka
- 1 vanilkový cukr
Pro ozdobu:
- Nastrouhaná margotka
- Skořice (dle chuti)
Jak budeme postupovat:
1) Nejdříve si uvařte pudink. Ve hrnci smíchejte mléko, pudinkový prášek a cukr. Přiveďte k varu za stálého míchání a vařte, dokud pudink nezhoustne. Poté odložte stranou a nechte vychladnout.
2) Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a připravte si plech vyložený pečícím papírem.
3) V míse smíchejte vejce, olej a mléko. Přidejte prášek do pečiva, mouku, cukr a kakao. Dobře promíchejte, dokud nedostanete hladké těsto.
4) Nalijte těsto na připravený plech a vyrovnávejte ho. V těstě vytvořte kopečky pudinku. Můžete použít lžičku nebo špachtli na dorty.
5) Pečte koláč v předehřáté troubě po dobu přibližně 30 minut, nebo dokud není těsto pevné a zlatavé.
6) Mezitím si připravte šlehačku. Ve větší míse smíchejte zakysané smetany, šlehačku a vanilkový cukr. Šlehejte směs, dokud nedosáhnete tuhé konzistence.
7) Po upečení nechte koláč vychladnout. Poté ho potřete připravenou šlehačkou, přidejte nastrouhanou margotku a jemně posypte skořicí.
8) Vychlazený koláč s pudinkem a šlehačkou je připraven k podávání. Můžete jej krájet na porce a servírovat jako sladký dezert k čaji nebo kávě.
Tento koláč je dokonalou kombinací nadýchaného těsta, krémového pudinku a lehké šlehačky. Jeho chuť a textura potěší každého milovníka sladkých pochoutek.
Tenhle „propadávaný“ koláč dělám už pár let a pokaždé zmizí rychleji než ostatní dezerty. Pudink se krásně srazí do těch důlků a s tou zakysanou smetanou je to fakt svěží.
Recept zní jednoduše, hlavně ten postup s pudinkem do těsta. Já dávám do náplně o trochu víc vanilky a kontroluju dobu pečení, aby to nebylo vysušené.
Krásná kombinace kakaa a pudinku, u nás to děti milují k odpolední kávě. Skořici dávám jen lehce, protože mi doma jinak chutě „přebijou“ krém.
Zkoušela jsem podobné koláče, ale tady mě láká ta zakysaná smetana v šlehačce—myslím, že to udělá lepší kontrast. Jen mi vždycky chvíli trvá vyšlehat do tuha, jinak to hned stéká.
Za mě super nápad s margotkou na povrchu, dodá to takovou křupavější vrstvu. Příště ji ale možná nasypu až těsně před servírováním, ať to nezměkne.
Ingredience jsou běžné a výsledek vypadá skvěle i bez žádných složitostí. Překvapilo mě, že se to peče jen 30 minut, ale pokud je trouba rozumně rozpálená, funguje to.
Tenhle typ koláče mi připomíná domácí koláče od babičky—nadýchané těsto a krém uvnitř. Já bych ale trochu snížila cukr v pudinku, aspoň když ho podávám někomu, kdo nemá rád hodně sladké.
Zajímavé je, že recept počítá s vytvořením „kopečků“ pudinku přímo do těsta, to mi přijde klíčové. Mně se osvědčilo nedávat jich moc najednou, ať se to nerozteče úplně do plochy.
Vypadá to fakt lákavě, hlavně když se to po vychladnutí hezky řeže. Šlehačku dělám z podobné směsi, ale dávám víc vanilkového cukru, protože mám ráda výraznější chuť.
Mírně nesouhlasím s margotkou—u mě to někdy rychle ztvrdne, pokud koláč zůstane déle v lednici. Když ale zpracování sním do druhého dne, je to perfektní a skořice tomu sedí.