Tento jednoduchý a rychlý recept na přírodní plátky s česnekovou omáčkou je ideální pro večeři nebo oběd, kdy hledáte něco lahodného a nenáročného na přípravu. Smetanová omáčka s česnekem a bílým vínem dodá masu skvělou chuť, kterou si určitě oblíbíte.
Ingredience
- plátky masa (vepřová krkovice, kuřecí prsa)
- 8–10 stroužků česneku (dle chuti)
- 1,5 dl bílého vína
- 2 dl smetany na vaření
- 1 lžička hladké mouky
- 1 lžička medu
- 1 svazek petrželky
- 1 polévková lžíce tuku (máslo nebo olej)
- sůl a pepř (dle chuti)
Postup
1) Příprava masa:
Maso (vepřová krkovice nebo kuřecí prsa) nejprve naklepejte, aby bylo měkké. Poté ho z obou stran osolte a opepřete dle své chuti.
2) Smažení masa:
Na pánvi rozehřejte tuk (můžete použít máslo nebo olej) a maso na prudkém ohni z obou stran opečte do zlatova. Když je maso hotové, vyjměte ho z pánve a uložte stranou.
3) Příprava česnekové omáčky:
Do pánve, kde se smažilo maso, přidejte prolisovaný česnek a krátce ho orestujte, dokud nezačne vonět. Poté podlijte bílým vínem a nechte chvíli povařit, aby se alkohol odpařil a zůstala jen chuť vína.
4) Zahuštění omáčky:
V malé misce rozmíchejte mouku se smetanou na vaření a tuto směs pomalu vlijte do pánve s česnekovou šťávou. Dobře promíchejte, aby vznikla hladká omáčka bez hrudek. Přidejte nasekanou petrželku a poté vraťte maso zpět do pánve. Nechte ho ještě 1–2 minuty dusit v omáčce, dokud není maso měkké a dobře prolnuté s chutí omáčky.
5) Dochucení:
Na závěr přidejte lžičku medu, který omáčku krásně zjemní a dodá jí lehce nasládlou chuť. Podle potřeby ještě dochuťte solí a pepřem.
6) Podávání:
Přírodní plátky s česnekovou omáčkou podávejte s rýží. Jako přílohu můžete přidat i lehký zeleninový salát nebo opečenou zeleninu podle své chuti.
Tipy
- Víno: Pokud nemáte bílé víno, můžete ho nahradit kuřecím nebo zeleninovým vývarem, ale víno dodává pokrmu specifickou chuť, která stojí za to.
- Med: Med v omáčce dodává jemnou nasládlou chuť, která skvěle vyváží intenzitu česneku. Pokud chcete výraznější chuť, můžete přidat trochu více medu.
- Příloha: Rýže je skvělou přílohou k tomuto pokrmu, ale můžete také zvolit bramborovou kaši, těstoviny nebo dokonce kuskus.
Závěr
Přírodní plátky s česnekovou omáčkou jsou skvělou volbou, pokud hledáte rychlé a chutné jídlo. Lahodná smetanová omáčka s bílým vínem a česnekem dodává masu vynikající chuť, kterou ocení celá rodina. Podávejte s rýží nebo jinou oblíbenou přílohou a užijte si skvělý oběd nebo večeři!
Tuhle omáčku dělám dost často, jen dávám víc česneku a místo mouky dávám radši trochu škrobu, aby byla jemnější. S rýží je to fakt rychlá výhra.
Smetana a bílé víno dohromady mě překvapilo, ale dává to skvělou „restaurační“ chuť. Med tam přidám taky, protože to zjemní ostrý česnek.
Recept je super jednoduchý, akorát mě vždycky zajímalo, jestli se omáčka nesrazí. Mně se to podařilo jen když jsem dobře rozmíchala mouku se smetanou a vlévala pomalu.
Naklepání masa je za mě klíčový krok, bez toho to není ono. Jinak dobrý poměr ingrediencí a chuťově to sedí i pro děti.
Já bílé víno často nemám, takže dávám vývar a je to pořád fajn, jen to nebude tak „kulturní“. Petrželku dám vždycky čerstvou, hned to zvedne vůni.
Za mě trochu moc česneku na můj vkus, ale když ho orestuju jen krátce, tak není tak agresivní. Med dělá hodně—omáčka pak není tak štiplavá.
Dělali jsme z kuřecích prsou a bylo to rychlé i na všední den. Nejlepší je, že omáčka drží chuť i když se to ohřeje na druhý den.
Rýže je fajn, ale mně osobně víc sedí bramborová kaše, protože omáčka se do ní krásně vsákne. Jinak recept drží a fakt zvládne každý.
Zahuštění moukou mi občas dělá hrudky, takže doporučuju opravdu míchat a klidně propasírovat. Chuť ale stojí za to, hlavně když máte čerstvou petrželku.
Tohle bych si dala klidně i k obědu pro návštěvu—vypadá to pracně, ale není. Víno v omáčce mi nevadí a med to hezky zakulatí.