Hledáte lehký, jednoduchý a chutný pokrm pro každodenní vaření? Tento recept na přírodní kuřecí prsa se zelným salátem je přesně to pravé. Jemně podušené maso v jednoduché šťávě a osvěžující salát ze zelí a mrkve tvoří skvělý vyvážený oběd nebo večeři.
Ingredience
Na maso:
- Kuřecí prsa
- Sůl
- Pepř
- Trochu oleje
- Voda
- Hladká mouka (na zahuštění)
Na zelný salát:
- Bílé zelí (nakrájené najemno)
- Mrkev (nastrouhaná)
- Sůl
- Cukr
- Ocet
- Kapka oleje
Postup přípravy
1. Příprava kuřecího masa
Kuřecí prsa osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a maso z obou stran osmahneme dozlatova. Poté podlijeme trochou vody, přikryjeme poklicí a dusíme doměkka. Nakonec šťávu lehce zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve vodě.
2. Příprava zelného salátu
Nakrájené bílé zelí smícháme s nastrouhanou mrkví. Přidáme sůl, cukr, ocet a kapku oleje. Dobře promícháme a necháme chvíli odležet, aby chutě prolnuly.
Tipy
Dochucení šťávy: Můžete přidat trošku másla pro jemnější chuť.
Zelí: Hodí se i červené zelí nebo kombinace obou.
Servírování: Skvěle chutná s vařenými brambory, bramborovou kaší nebo celozrnným pečivem.
Závěr
Přírodní kuřecí prsa se zelným salátem jsou rychlým, lehkým a přitom sytým pokrmem, který ocení celá rodina. Díky jednoduché přípravě a svěžímu salátu se hodí na každý den.
Dělám podobně, akorát zahušťuju jen troškou jíšky a je to pak lehčí. Zelí s mrkví a octem mi vždycky zachrání „rychlý oběd“.
Maso hezky doměkka a ta šťáva po zahuštění není vůbec špatná. Jen bych přidal víc pepře a k salátu klidně i trochu kmínu, podle mě to chuť posune.
Recept je přesně na všední den, nic složitého. Zelí odležené aspoň deset minut chutná líp a manželovi to projde i bez dalších omáček.
S tím zahuštěním moukou jsem měla občas hrudky, ale když mouku rozšlehnete ve studené vodě, je to v pohodě. Jinak kombinace kuřete a zelného salátu mě baví.
Za mě dobrý poměr práce a výsledku, za 30–40 minut hotovo. Trochu mi přijde, že u salátu může cukr zbytečně převálcovat ocet, tak dávám méně.
Dala jsem červené zelí a bylo to hned barevnější a sladší. K tomu vařené brambory jsou podle mě top, jako klasika to fakt sedí.
Zkoušela jsem i variantu s máslem do šťávy a byla jemnější než obvykle. Jako večeře po dni v práci to bylo fakt lehké, i když člověk přitom normálně dosytí.
Recept drží a není to žádná „kombinace z nutnosti“. U mě kuře nejradši krátce podusím pod pokličkou, ať zůstane šťavnaté, pak jen rychle zahustím.
Salát jde udělat skoro bez přemýšlení, jen si hlídám sůl a ocet podle chuti. Odležení je super nápad, chuť se hezky spojí i u mě po chvíli.