Někdy není potřeba žádných složitostí – stačí poctivě připravené maso, dobře ochucené brambory a trocha oblíbené omáčky. Právě přírodní kuřecí plátky s opečenými bramborami a tatarkou jsou typem jídla, které udělá radost všem – je jednoduché, rychlé a přesto chutné.
Kuřecí maso připravujeme na přírodní způsob, bez mouky či trojobalu, zato s vůní česneku a zeleniny. Brambory pečené v horkovzdušné fritéze jsou zdravější a krásně křupavé. Tatarská omáčka tomu dodá správný říz a vše dohromady tvoří perfektní domácí oběd či večeři.
Co budeme potřebovat
(cca 2 porce)
Na kuřecí plátky:
- 2 kuřecí prsa
- Grilovací koření podle chuti
- 2–3 stroužky česneku (na plátky)
- 1 červená paprika
- 2 střední rajčata
- Sůl, pepř
- Olej na opékání
- Trochu vody na podlití
Na přílohu:
- 4–5 menších brambor
- Sůl, olej nebo sprej na smažení
- Horkovzdušná fritéza (nebo trouba)
Na dochucení:
- Tatarská omáčka (domácí nebo kupovaná)
Jak budeme postupovat
1. Příprava masa
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenčí plátky. Okořeníme grilovacím kořením a necháme chvíli odpočinout.
2. Opékání masa
Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a kuřecí plátky opečeme z obou stran dozlatova. Poté přidáme česnek nakrájený na plátky, kousky papriky a rajčata. Lehce podlijeme vodou a krátce dusíme pod pokličkou, dokud maso nezměkne a zelenina pustí šťávu.
3. Příprava brambor
Brambory omyjeme, můžeme je oloupat nebo nechat se slupkou, nakrájíme na menší kousky či měsíčky. Vložíme do horkovzdušné fritézy, jemně potřeme olejem nebo sprejem a pečeme na 180 °C asi 20–25 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
4. Servírování
Na talíř servírujeme kuřecí plátky se zeleninou, přidáme porci opečených brambor a tatarskou omáčku (ideálně přidat až při podávání, aby si každý dal podle chuti).
Vyzkoušejte také:
Vynikající česnekovo-sýrová pomazánka: Rychlý recept plný chuti
Tipy navíc
- Domácí tatarka: Smíchejte majonézu, hořčici, nakládané okurky, cibulku a trochu citronové šťávy.
- Zdravější varianta: Místo tatarky zkuste bílý jogurt s česnekem a bylinkami.
- Bez horkovzdušné fritézy? Brambory můžete upéct i v troubě – 200 °C, cca 30–35 minut.
- Obměna masa: Místo kuřete použijte krůtí plátky nebo vepřovou panenku.
- Pro vegetariány: Kuřecí maso lze nahradit opečeným halloumi sýrem nebo marinovaným tofu.
Závěr
Přírodní kuřecí plátky s opečenými bramborami a tatarkou jsou perfektní kombinací jednoduchosti, rychlosti a chuti. Ideální jídlo pro dny, kdy nechcete trávit hodiny v kuchyni, ale přesto si dopřát poctivý domácí pokrm. Díky čerstvé zelenině a možnosti přípravy v horkovzdušné fritéze se navíc jedná o poměrně lehké jídlo, které vás příjemně zasytí.
Vyzkoušejte tuto všestrannou klasiku – chutná skvěle a přípravu zvládne opravdu každý.
Recept je super na všední den, hlavně že kuře jde dělat bez zbytečného obalování. Já dávám na brambory trochu papriky a jsou pak ještě výraznější.
Horkovzdušná fritéza je jasná výhra, těch 20–25 minut mi sedí. Jen tatarku dělám vždycky doma a bez citronu to pro mě nemá tu správnou šťávu.
Za mě dobrý poměr „rychlé a přitom chutné“. S tou zeleninou (paprika/rajče) to mám ráda, ale česnek nechávám jen krátce, ať není hořký.
Kuřecí plátky mám rád, ale grilovací koření mi často přijde moc slané, tak to dávám opatrně. Jinak je to na večeři pro dva úplně ideál.
Tatarka k tomu sedí dokonale, zvlášť když ji přidám až na talíř. Zkoušela jsem i variantu s jogurtem a bylinkami a byla to příjemná lehčí změna.
Brambory mi v troubě většinou vyjdou sušší, fritéza je pohodlnější. 200 °C jsem zkoušela, ale nakonec stejně skončím u 180 v horkovzduchu.