Jetelinky jsou krásné a chutné cukroví, které připomíná svým tvarem jetel. Jsou jednoduché na přípravu a skvěle se hodí jako součást vánočního stolu. Toto cukroví se vyznačuje kombinací lískových oříšků a jemné citronové vůně.
Ingredience
- 150 g mletých lískových oříšků
- 100 g cukru moučka
- 1 suchý rohlík (umletý na strouhanku)
- 1 celé vejce
- Špetka citronové kůry
- Lískové oříšky (celé, na dekoraci)
Vyzkoušejte také
- Medovníkové kuličky
- Makové kytičky s povidly
- Vosí hnízda s máslovým krémem
- Išelské dortíčky s ořechovou náplní
Postup Přípravy
1) Smíchání surovin: V misce smíchejte mleté lískové oříšky, cukr moučka, umletý suchý rohlík, celé vejce a špetku citronové kůry.
2) Tvarování cukroví: Z připraveného těsta vytvářejte malé kuličky. Pokládejte je po třech vedle sebe a lehce je k sobě stlačte, aby vznikl tvar jetelů.
3) Dekorace oříškem: Do středu každé trojice kuliček vtlačte jeden celý lískový oříšek.
4) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 160-170 stupňů Celsia po dobu 17-20 minut. Jetelinky by měly být pevné a snadno se odlepovat od pečícího papíru.
5) Odležení: Nechte cukroví odležet, aby hezky změklo.
Servírování a Tip
Jetelinky jsou ideální pro podávání jako součást vánočního cukroví. Nejlepší chuti dosáhnou, pokud je upřete s předstihem a necháte je několik dní odležet.
Loni jsem je zkoušela poprvé a byly fakt krásné – ten tvar “jetelů” se dobře dělá i když nejsem žádná cukrářka. Nejvíc mi sedla citronová kůra, dává tomu příjemnou svěžest.
Recept je jednoduchý, jen bych hlídal dobu pečení, protože u mě to v 170 °C začalo rychle hnědnout. Po odležení ale změknou a chuť je pak úplně jinde.
Mám ráda cukroví z ořechů, takže jetelinky u nás nezklamaly. Dávala jsem trochu víc citronové kůry a voněly po celé kuchyni.
Zkoušela jsem místo rohlíku dát strouhanku z vánočky a výsledek byl trochu sušší, takže se držím originálu. Jinak konzistence na tvarování vyšla akorát.
Tyhle kuličky do trojic mě bavil tvarovat a dětem se líbily i na ozdobu. Jen doporučuju nechat je fakt pár dní odležet, první den jsou ještě tvrdší.
Za mě super kompromis – nejsou to pracné pracny jako některé druhy perníků, a přitom vypadají hezky na tácu. Citronová stopa není přehnaná, což oceňuju.
Líska je v tomhle cukroví hlavní hvězda, ale já jsem použila trochu méně cukru a bylo to jemnější. Neodlepovaly se hned úplně dokonale, pomohlo mi ale víc vymazat/uhlídat papír.
Mně se osvědčilo troubu snížit na 160 °C a prodloužit o pár minut, aby byly uvnitř vláčnější. Jinak chuťově opravdu top, hlavně když je pak ochutnáte až po 3 dnech.
Přijdou mi takové “náchylné” na konzistenci těsta, takže když je sušší, přidám klidně trochu strouhanky, když řídké, tak oříšky. Kdo chce jistotu, ať si těsto promíchá důkladně.
Hezký recept, ale mělo by se počítat s tím, že po upečení jsou nejdřív pevnější a až odležením povolí. Jinak se dobře balí do krabiček a vydrží mi déle než většina vánočního cukroví.