Dnes vám představíme recept, který změní váš pohled na klasickou sekanou. Zapomeňte na tradiční sekanou a připravte si místo toho Štěpánskou roládu z mletého masa se šunkou a sýrem. Tento lahodný pokrm je plný šťavnatosti a bohaté chutě, která vás okouzlí od prvního sousta. Připravte se na nový gastronomický zážitek a užijte si každý kousek této lahodné rolády!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Štěpánská roláda z mletého masa se šunkou a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 500 g mletého masa (dle vlastní chuti)
- 20 ml oleje
- 1 cibule
- petrželka
- 40 g strouhanky
- 40 g majonézy
- sůl
- mletý černý pepř
- bazalka
Na náplň:
- 100 g šunky
- 100 g tvrdého sýra
- 50 g grilovací omáčky (barbecue)
Jak budeme postupovat:
1. Alobal potřete olejem.
2. Do mísy přidejte mleté maso, olej a nadrobno nakrájenou cibuli.
3. Přidejte strouhanku, pepř, bazalku, sůl a petrželku.
4. Vmíchejte majonézu a dobře promíchejte.
5. Maso roztáhněte na alobalu do tvaru obdélníku.
6. Šunku nakrájejte na kostky a smíchejte ji s hrubě nastrouhaným tvrdým sýrem.
7. Nalijte plnku na maso, zrolujte a zabalte do alobalu.
8. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 50 minut.
9. Potřete grilovací omáčkou a pečte dalších 10 minut při 180 °C.
Hotovo! Dobrou chuť!
Roláda z mletého masa mě baví víc než klasická sekaná, protože je hezky šťavnatá a řez je hned efektní. Do náplně bych možná přidala i trochu nakrájených okurek, ale jinak super nápad.
Zní to dobře, jen 50 minut na 200 °C mi přijde pro každou troubu trochu na jistotu. Nechám si to zkontrolovat po 40 minutách, ať se to zbytečně nevysuší.
Šunka a sýr uvnitř udělají úplně jinou chuť než u sekané, tohle bych brala. Majonéza v mase mi přijde jako fajn trik, maso pak není suché.
Já jsem spíš zastánce sekané „poctivě“ bez obalování, ale tady je to zabalené do alobalu, takže chápu, proč to bude držet šťávu. Vyzkouším a uvidím, jestli mě to úplně přemluví.
Za mě super na Štěpána i na běžný nedělní oběd, protože to chutná i druhý den. Jen pozor na grilovací omáčku, aby nepřebila sýr—mně osobně stačí slabší vrstva.
Vypadá to strašně lákavě, hlavně ten postup se zrolováním je pro mě pohodlnější než tvarovat sekanou. Dávám si ale místo bazalky radši sušený oregano, přijde mi to k masu.
Přesně takhle mám rád „klasiku vylepšenou“—a tahle verze dává smysl. Strouhanku a majonézu dělám podobně už roky, takže se do toho snad ani nemusím bát.
Trochu mě zaráží ta teplota 200 °C a pak ještě omáčka dalších 10 minut, ale pokud je to alobalem, tak to nejspíš bude v pohodě. Doporučil bych hlídat barvu, aby to nebylo moc tmavé.
Mně se líbí, že je to kousek i pro děti, protože uvnitř je sýr a šunka, takže si to vezmou i bez řečí. Příště bych možná zkusila přidat do plnky trochu hořčice pro ostřejší šmrnc.
Tohle je přesně ten typ receptu, co udělá radost na sváteční stůl a přitom není věda. Kdyby šlo, dala bych do rolety víc cibule a petrželky, ale základ je fakt dobrý.