Hledáte-li ideální dezert k nedělní kávě a máte doma alespoň 250 g vlašských ořechů, pak je tento recept přesně pro vás. Konkrétně si dnes přichystáme mřížkovanou buchtu s ořechovou náplní! Základem těsta je polohrubá mouka, máslo a trocha smetany. Spojení tohoto nadýchaného těsta s fantastickou ořechovou náplní je prostě božské a silně návykové. Jedno sousto vás ihned přenes do říše blaha, které jen tak nebudete chtít opustit. Dobře si tedy tento recept uložte, rozhodně jej neděláte naposled.
Tato buchta s ořechy vás jistě osloví svou snadnou a velice rychlou přípravou. Hotovo jej máte za pár desítek minut! Už se vám sbíhají sliny? Nechte tímto dezertem provonět vaši domácnost a pojďme si společně přichystat tento recept na výbornou mřížkovanou buchtu s ořechy!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento mléčný koláč!
Výborný recept na mřížkovanou buchtu s náplní:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 500 g polohrubé mouky
- 250 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 ks vajec
- 3 lžíce zakysané smetany
- 1 sáček prášku do pečiva
- špetka soli
krém:
- špetka broskvového aroma
- 250 g cukru krystal
- 4 ks vajec
- 250 g namletých ořechů
- 1 sáček van. cukru
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si z bílků vyšleháme tuhý sníh. V druhé míse si vyšleháme také žloutky s cukrem. Do žloutkové směsi postupně přidáváme všechny zbylé ingredience na těsto. Nakonec přimícháme opatrně bílkový sníh.
2) Důkladně promícháme. Těsto si poté vyválíme a 1/4 si odkrojíme. Zbylou větší část těsta si umístíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem.
3) Nyní si připravíme ořechovou náplň. Jednoduše si smícháme všechny ingredience určené na náplň a důkladně promícháme.
4) Na těsto naneseme naší ořechovou náplň. Rovnoměrně rozetřeme. Ze zbylé 1/4 těsta si nakrájíme proužky, které umístíme na ořechovou náplň, tak aby nám vznikli mřížky.
5) Pečeme při 180 stupních zhruba 40 minut. Po dopečení a vychladnutí můžeme přizdobit moučkovým cukrem.
Ořechová náplň je u nás vždycky hit, ale mřížkování mi jde hůř než v článku. I tak to vyjde chutné, jen jsem to minule udělala spíš „kosočtvercově“ a nikdo neřešil.
180 °C na 40 minut mi sedlo, ale hlídejte si barvu, každá trouba peče jinak. Těsto je pak krásně nadýchané a kombi máslo/smetana dělá svoje.
Zní to božsky a přesně takhle potřebuju dezert k neděli, když se nechce nic složitě vykovávat. Jen broskvové aroma jsem vynechala a bylo to stejně skvělé.
Troufla jsem si a udělala podle receptu, jen jsem z ořechů použila jemně mleté a náplň byla o něco hutnější. Příště bych možná dala trochu méně cukru, ale jinak super.
Mně se nejvíc osvědčilo šlehat sníh opravdu do tuha, pak se těsto nerozbíjí při přenášení. Jinak vzhled mřížky se dá zachránit i když proužky nejsou dokonale stejně široké.
Vypadá to pracně, ale fakt je to rychlé, zvlášť když si všechno nachystáte předem. Po upečení to krásně vonělo a druhý den už bylo ještě lepší.