Máte chuť na kebab, ale nechce se vám ho jít koupit? Nechoďte! Dnešní recept na zapečený kebab s kuřecím masem se zeleninou je pro vás ten pravý. Neváhejte! Příprava je rychlá a velmi jednoduchá a zvládne ji každý! Určitě si ho připravte a výsledek vás ohromí, domácí výroba je domácí výroba!
Skvělý kuřecí kebab trochu jinak – zapečený kebab se zeleninou
Co budeme potřebovat:
- 3 kuřecí prsa (800 g)
- 1 brambora
- 2 zelené papriky
- 1 červená paprika
- 1 cibule
- 3 lžíce rostlinného oleje (15 ml)
- 4 lžíce rajčatové omáčky (60 g)
- 1 lžička soli (8 g)
- 1 lžička máty
- 1 lžička červených pepřových vloček
- 1 lžička černého pepře
- sýr čedar (100 g)
Ostatní:
- 3 chleby filo
- 1/2 lžičky másla (10 g)
Omáčka – směs:
- 3 vejce
- 1 šálek mléka (200 ml)
- 4 lžíce mouky (80 g)
- 1 lžička soli (8 g)
- 1 balení jedlé sody (10 g)
- svazek petrželky
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí prsa nakrájejte na kousky a dejte je do mísy.
2. Nakrájejte brambory na kolečka, zelené a červenou papriku nadrobno a cibuli na jemno.
3. Připravte si pánev s olejem a dejte do ní cibuli, smažte ji dokud jemně nezhnědne. Poté přidejte kousky kuřecího masa, promíchejte a vařte 15 minut na mírném ohni. Dále přidejte brambory, nasekanou petrželku a rajčatovou omáčku. Dochuťte solí, mátou, vločkami červené papriky, černým pepřem a promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
4. Chléb filo přeložte na polovinu a uprostřed vykrojte pomocí 14 cm talíře kruh.
5. Připravte si kulatou pánev o průměru 30 cm a vymažte ji máslem, olejem a pokryjte dno pečicím papírem.
6. Použijte dvojitý chléb, doprostřed dejte kuřecí maso se zeleninovou směsí, oba konce přeložte a položte je na plech. Naaranžujte je vedle sebe do tvaru květu.
7. V míse rozklepněte vejce, promíchejte, přilijte mléko, přisypte mouku, osolte, přidejte jedlou sodu a míchejte, dokud nezmizí hrudky mouky. Poté přidejte nasekanou petrželku a znovu promíchejte.
8. Omáčku – směs nalijte na ingredience na pánvi a posypte ještě strouhaným sýrem cedr, čím více sýra, tím lépe!
9. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C.
10. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda jsou ingredience v míse již upečené a sýr rozteklý, a pokud ano, vyjměte mísu z trouby.
11. Podávejte s láskou, skvělou chutí a grácií.
12. Dobrou chuť!
Zapečený kebab doma mě baví víc než koupený, aspoň víte, co v tom je. Jen bych příště přidal trochu česneku do té zeleninové směsi, aby to mělo větší šmrnc.
Filo chleby mě překvapily, čekal jsem, že budou jen jako „dekorace“. Nakonec to ale hezky drží tvar a s tou omáčkou to působí poctivě, dobrá volba na rychlou večeři.
Recept je super jednoduchý a za mě přesně na všední den. Rajčatová omáčka s mátou mi sice zní netradičně, ale u kuřete to dává smysl, vyzkoušeno minulý týden.
180 °C na 20 minut mi přijde tak akorát, ale záleží na tom, jak tlusté jsou porce. Mně to chtělo o 5 minut víc, aby byl sýr hezky dozlatova.
Skvělý nápad „kebab bez fronty“, jen pozor na množství sýra, já jsem se nechal zlákat a bylo ho opravdu hodně. Na druhou stranu to chutná fakt nejlíp právě takhle.
Nejvíc oceňuju, že se to dá poskládat, jak člověk potřebuje, žádné složité válení. Filo jsem kupoval poprvé a první pokus dopadl dobře, určitě zopakuju.