„Slzy anděla“ s tvarohovým krémem jsou lahodným dezertem, který je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako sladké pohlazení pro rodinné setkání. Tento tradiční dezert vyniká kombinací jemného těsta, bohaté tvarohové náplně a lehkého sněhu, což přináší úžasnou chuťovou harmonii. Připravte si „Slzy anděla“ podle tohoto jednoduchého návodu a dopřejte si kousek nebe na talíři.
Ingredience
Těsto:
- 200 g másla nebo 250 g margarínu
- 400 g hladké mouky
- 107 g cukru
- 3 vaječné žloutky
- 1,5 lžičky kypřicího prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového cukru
Tvarohová směs:
- 1000 g tvarohu
- 215 g krystalového cukru
- 4 vaječné žloutky
- 2 celá vejce
- 500 ml mléka
- 2 balení smetanového pudinku
- 125 ml oleje
Sníh:
- 7 vaječných bílků
- 107 g cukru
Postup
1) Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte změklé máslo s cukrem, vanilkovým cukrem, kypřicím práškem, žloutky a moukou. Vypracujte hladké těsto. Těsto rovnoměrně rozprostřete na dno zapékací mísy vyložené pečicím papírem.
2) Příprava tvarohové směsi: Ve velké míse vyšlehejte krystalový cukr s žloutky a vejci do pěny. Přidávejte smetanový pudink smíchaný s mlékem a šlehejte do hladka. Nakonec vmíchejte tvaroh. Tvarohovou směs nalijte přímo na připravené těsto.
3) Příprava sněhu: Ve čisté míse vyšlehejte bílky do tuhého sněhu, přidávejte postupně cukr a šlehejte, dokud nebude sníh pevný a lesklý. Sníh rovnoměrně rozprostřete na tvarohovou směs.
4) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 150 °C po dobu 10–15 minut, než se sníh zpevní a lehce zezlátne. Sledujte, aby sníh nezhnědl příliš rychle.
Vyzkoušejte letos tyto kokosové dortíčky, které Vás naprosto dostanou
Závěr
„Slzy anděla“ s tvarohovým krémem jsou nejen vizuálně atraktivní, ale také nesmírně chutné. Tento dezert je skvělým způsobem, jak představit tradiční cukrářské umění v moderním a elegantním stylu. Připravte tento dezert pro své blízké a užijte si společně každý kousek této nebeské pochoutky.
Minulý víkend jsem to pekla poprvé a vyšlo to překvapivě dobře. Jen jsem sníh hlídala víc než v návodu, protože mi to v troubě vždycky chytá barvu rychleji.
Tvarohová náplň je fakt boží, krémově to sedí a není to přeslazené. Trochu mi ale nesedla konzistence, příště dám možná o chlup míň mléka do pudinku.
Tenhle dezert dělám už roky, ale „slzy anděla“ jsem pojmenování vzala až teď. Nejdůležitější je podle mě vyšlehat bílky fakt do pevna a nenechat je v troubě dlouho.
Vypadá to efektně a když přijde návštěva, všichni hned chtějí recept. S množstvím cukru jsem trochu opatrnější, ale chuťově je to stejně pecka.
Zkoušel jsem to podle postupu a těsto se mi na dně trochu trhalo při vyjímání z formy. Příště budu líp utahovat pečicí papír a dno radši lehce posypu moukou.
Já mám ráda dezerty, kde je tvaroh a sníh, takže jsem nadšená. Jen pozor na 150 °C—u mě stačilo 10 minut a bylo to akorát, víc by to vysušilo.
Skvělý nápad na víkendové rodinné setkání, protože se to dá připravit dopředu. Tvarohová směs voněla vanilkou a pudink tomu dal takovou jemnost.
Trochu mi vadilo, že v receptu je hodně žloutků a pak to vychází dost „hutné“. Ale když to pak podáváte třeba s ovocem nebo zakysanou smetanou, tak je to úplně v pohodě.
Já bych doporučila nechat to po upečení chvíli vychladnout, jinak je to strašně křehké při krájení. Jakmile ztuhne, tak se to krásně krájí a působí to fakt „luxusně“ na talíři.
Upřímně, bál jsem se sněhu, ale lesklý a pevný se povedl. Chuťově to není žádná nuda a sníh hezky kontrastuje s krémem.