Představujeme vám recept na neodolatelné medové krémeše, které okouzlí každého milovníka sladkého. Tyto malé lahůdky jsou ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako elegantní doplněk k odpolední kávě či čaji. Jednohubky z křehkého medového těsta plněné bohatým krémem a šlehačkou jsou symbolem dokonalosti a chuti.
Suroviny:
Těsto:
- 480 g hladké mouky
- 190 g moučkového cukru
- 90 g másla
- 60 g medu
- 2 celá vejce
- 2 žloutky
- 1,25 g sody
Krém:
- 800 ml mléka
- 2 balení zlatého klasu (pudink)
- 1 žloutek
- 150 g krystalového cukru
- 200 g másla (pokojová teplota)
- 500 ml smetany
- Cukr na šlehačku
Postup přípravy:
1) Začněte přípravou těsta. Ve velké míse ručně vymíchejte hladkou mouku, moučkový cukr, máslo, med, vejce, žloutky a sodu. Těsto vypracujte do hladké konzistence, rozválejte na tenký plát a vykrajujte kolečka. Tyto kolečka ukládejte na vymazaný plech a pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů C dozlatova, přibližně 10 minut. Pečení pečlivě sledujte, aby se jednohubky nepřipálily.
2) Pokračujte přípravou krému. Uvařte pudink dle návodu na obalu, ale použijte místo celého množství mléka pouze 800 ml, pro bohatší a hustější konzistenci. Po vychladnutí pudinku zašlehejte do něj máslo, čímž vytvoříte hladký a krémový pudink. Ve vedlejší misce vyšlehejte smetanu s cukrem na tuhou šlehačku.
3) S pomocí cukrářského sáčku naplňte vychladlá kolečka pudinkovým krémem, na jeden kousek těsta naneste šlehačku a přikryjte druhým kolečkem. Takto připravené krémeše nechte chvíli ztuhnout, aby krém a šlehačka dobře spojily obě poloviny.
Závěr:
Na závěr krémeše lehce posypte moučkovým cukrem pro dokonalý vizuální efekt. Tyto jednohubky jsou dokonalou ukázkou toho, jak jednoduché ingredience mohou vytvořit něco výjimečně lahodného. Užijte si tyto medové krémeše s rodinou a přáteli a nechte se unášet jejich jemnou a bohatou chutí.
Medové krémeše jako jednohubky zní fakt lákavě—zkusila jsem podobnou variantu a kolečka se skvěle jedí k čaji. Jen bych příště hlídala tu teplotu, aby se nepřipalovaly, i 2 minuty navíc umí udělat zázrak v neprospěch.
Recept vypadá dobře spočítaný, hlavně ten hustší krém z pudinku s 800 ml. Akorát mi přijde zbytečně hodně šlehačky na jeden kousek, ale jestli to někdo miluje, tak proč ne.
Udělala jsem je na návštěvu a všichni si brali druhý—těsto je křehké a krém se hezky spojí, když se nechají chvíli ztuhnout. Příště asi přidám víc medu do těsta, protože chuť chtějí být vidět.
Za mě super nápad na slavnostní drobné, na talířku to vypadá hrozně hezky. V postupu bych jen ocenil tip, jak poznat správnou barvu těsta, protože každá trouba peče trochu jinak.
Zlatý klas jsem dřív dělala jen klasicky a tady mě překvapilo, že vyjde tak hutný krém. Smetanu jsem šlehala o minutu déle, a pak to drželo opravdu krásně.
Tohle jsou přesně ty sladké věci, co člověk sní i bez kávy—medové těsto je hodně návykové. Jen pozor na sodu, ať to člověk nemíchá moc dlouho, jinak to nemusí být tak jemné.