Připravte si litý kynutý koláč s ovocem a drobenkou, který se stane skvělým doplňkem k odpolednímu čaji nebo jako sladký závěr rodinného oběda. Tento koláč vyniká svou jednoduchostí a skvělou chutí, kombinace meruněk a švestek pod drobenkou přináší nezapomenutelný chuťový zážitek. Postup je snadný a výsledek stojí za to vyzkoušet!
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- Vlažné mléko: 400 ml
- Cukr krupice: 100 g
- Čerstvé droždí: 42 g (1 kostka)
- Žloutky: 4 ks
- Rozpuštěné máslo (nesmí být horké): 60 g
- Citronová kůra
- Špetka soli
- Polohrubá mouka: 400 g
Na vrch:
- Meruňky a švestky: podle potřeby
- Drobenka: podle vlastního receptu
Postup:
1) Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte vlažné mléko s cukrem a droždím, nechte droždí zaktivovat. Přidejte žloutky, rozpuštěné máslo, citronovou kůru, špetku soli a postupně přisypávejte mouku. Míchejte, dokud nedosáhnete řidší konzistence kaše. Těsto zakryjte a nechte hodinu kynout na teplém místě.
2) Příprava plechu: Plech o velikosti cca 38×30 cm vyložte pečícím papírem.
3) Těsto na plech: Vykynuté těsto vylijte na připravený plech, rozetřete ho ke krajům.
4) Přidání ovoce: Ovoce (meruňky a švestky) omyjte, vypeckujte a nakrájejte. Rozložte je rovnoměrně po těstě.
5) Drobenka na vrch: Připravte si drobenku podle vlastního oblíbeného receptu a rovnoměrně ji posypte po ovoci.
6) Pečení: Koláč pečte v předehřáté troubě na 170°C asi 30-35 minut, dokud není drobenka zlatavá a těsto propečené.
https://primainspirace.cz/2024/03/09/zakusek-mraky/
Závěr
Litý kynutý koláč s ovocem a drobenkou je výtečným způsobem, jak si pochutnat na tradičním českém pečivu s moderním twistem. Kombinace sladkého těsta, šťavnatého ovoce a křupavé drobenky vytváří neodolatelný dezert, který si zaslouží místo na vašem stolu. Užijte si tento koláč jako dokonalou sladkost k odpolední kávě nebo čaji.
Tenhle litý koláč jsem zkoušela loni a úplně mě nadchl—hlavně drobenka, která krásně křupe i druhý den. Jen dávám o trochu méně mouky, aby těsto nebylo zbytečně tuhé.
Recept je fakt jednoduchý, takže ideál na víkendové pečení. Meruňky se mi ale trochu propékly dřív, příště zkusím dát švestky spíš až na půlku času.
Kynutí hodinu na teplém místě mi vždycky funguje, i když v kuchyni máme chladněji. Na 170°C dávám spíš 35 minut, aby drobenka nebyla bledá.
Zajímavé je to „řidší kašovité“ těsto—člověk se toho trochu bojí, ale na plechu to sedí skvěle. Chuťově to ale chce výraznější drobenku, jinak ovoce trochu přebije.
Přidala jsem trochu vanilkového cukru do těsta a citronová kůra to hezky zvedla. Kombinace meruňky a švestky je podle mě naprostá klasika, kterou nikdo neodpálí špatně.
Mám ráda, když je koláč vláčný, a tady je to opravdu povedené. Já jsem pekla o 5 minut déle, protože mi vždycky trubou „teče“ méně, takže radši hlídám barvu drobenky.
Za mě dobrý recept, ale drobenku dělám vždycky z másla a o něco víc cukru, aby byla po upečení opravdu křupavá. Bez toho je to spíš takové jemnější.
Těsto se mi napoprvé povedlo přesně podle návodu, jen jsem omylem nechala máslo trochu teplejší—naštěstí to nevadilo. Koláč chutnal rodině i k odpolední kávě, nebyl nijak „suchý“.
Dostal jsem chuť na něco kynutého a tohle bylo rychlé a výsledek stál za to. Příště zkusím i jiné ovoce (třeba jablka), ale drobenka bude určitě stejná.