Pudinkové karamelové cukroví je jedinečným a lahodným způsobem, jak přinést do vašeho vánočního pečení trochu kreativity. Toto cukroví kombinuje bohatou chuť karamelu s křupavým těstem, a je skvělým způsobem, jak potěšit všechny milovníky karamelu.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na CUKROVÍ!
Pudinkové karamelové cukroví
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 350 g hladké mouky
- 160 g moučkového cukru
- 250 g másla
- 1 balení karamelového pudinku
- Trošku prášku do pečiva
- 2 žloutky
Na karamelový krém:
- Karamelové salko
- Máslo
Na karamel:
- 80 g cukru
- 60 ml smetany 33 %
- 40 g másla
Na dokončení:
- Bílá čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Smíchejte mouku, moučkový cukr, máslo, karamelový pudink a prášek do pečiva do drobenky. Přidejte žloutky a vypracujte hladké těsto. Nechte těsto odpočívat přes noc v lednici.
2. Tvarování a pečení: Pomocí strojku na maso s nástavcem na cukroví vytlačujte tyčinky na pečící papír. Pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 10-15 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
3. Příprava karamelového krému: Smíchejte karamelové salko s máslem.
Prima Inspirace – Každodenní dávka receptů, tipu a různých triků!
4. Výroba karamelu: Rozpusťte cukr na světlý karamel, přidejte horkou smetanu a dobře promíchejte. Přidejte změklé máslo a znovu promíchejte. Nechte vychladnout.
5. Plnění a dekorace: Slepte dva a dva tyčinky karamelovým krémem, uprostřed přidejte trochu karamelu. Namáčejte konce do rozpuštěné bílé čokolády.
Doporučení
- Při pečení sledujte cukroví, aby se nepřipeklo.
- Bílou čokoládu rozpusťte opatrně, aby se nespálila.
Závěr
Pudinkové karamelové cukroví je skvělým příkladem toho, jak můžete obohatit klasické vánoční pečení. Karamelová chuť a textura tohoto cukroví je zaručeně oblíbená u všech, kdo mají rádi sladké.
Dobrou chuť!
Pokud vám tento recept zachutnal, určitě neváhejte vyzkoušet i tento:
Vánoční perníčky se skořicí, které jsou krásně měkké a nemusí se nechávat odležet
Karamelové salko s máslem je pro mě vždycky top a tady to v kombinaci s pudinkem fakt dělá „vánoční“ vibe. Jen doporučuju nenechat tyčinky moc dlouho v troubě, rychle začnou hnědnout.
Recept vypadá jednoduše, ale „rozpuštěný cukr do světlého karamelu“ je moje Achillovka. Zkusil jsem minule a cukr mi ztmavl o minutu později—tentokrát snad trefím přesně 60 ml smetany.
Přes noc v lednici je podle mě ten rozdíl mezi křehkým těstem a takovým suchým. Dělala jsem podobné pudinkové cukroví a vždycky jsem byla nadšená, že se dobře vykrajuje i vytlačuje.
Docela mě zaujalo namáčení konců do bílé čokolády, to cukroví hezky ozdobí. Jen dávám pozor, aby čokoláda nebyla moc horká, jinak krém začne povolovat.
Mně osobně sedí víc karamel v středu než jen na slepování, takže jsem přidala o trochu víc. Chuť pak byla výraznější a u nás mizelo rychleji než perníčky.
V receptech na cukroví mám radši, když je napsané i „na jaké tloušťce“ se tyčinky mají dělat. Tady je strojek na maso, takže se těším, že to bude konzistentní—jen bych ocenil tip, jak široké to dělat.
Koupila jsem karamelový pudink a byl to fakt příjemný twist, není to jen obyčejné máslové. Karamel na doplnění uprostřed mi přišel geniální, protože to má potom hezké vrstvení.
Nelíbí se mi úplně ten krok s rozpuštěným cukrem, protože doma nemám rády přepálení „na oko“. Ale jinak to musím ocenit—kombinace salko+máslo a ještě karamelová omáčka dělá z toho poctivou karamelovou bombu.