Pokud hledáte zdravou a chutnou alternativu k tradičním dezertům, pak lahodná medová roláda, je právě tím pravým receptem pro vás!. Tato lahodná pochoutka vás okouzlí nejen svým svěžím a sladkým krémem ale také výraznou chutí. Nenechte si ujít možnost si vychutnat dokonalou kombinaci jemného medové těsta s lahodným krémem, který se rozplývá v ústech i na jazyku!
Lahodná medová roláda
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 4 vejce
- špetka soli
- 120 g cukru
- 100 g medu
- 60 g rozpuštěné máslo
- 200 g mouky
- 1 lžička jedlá soda
Krém:
- 200 g změklé máslo
- 150 g moučkový cukr
- 150 g měkký tvaroh
- vanilka a med – podle chuti
Na impregnaci:
- citronovou šťávu s cukrem a vodou
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do misky si rozklepněte vejce, přidejte špetku soli – vyšlehejte do nadýchané pěny, pak přisypejte cukr – dále šlehejte, přilijte med – šlehejte, přilijte rozpuštěné máslo – šlehejte, dále přisypejte prosátou mouku s jedlou sodou – vyšlehejte do jednotné husté hmoty a vytvoříte těsto.
2. Plech vyložte pergamenem a nalijte na něj těsto, které urovnejte a pečte v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C.
3. Po upečení okraje těsta ořízněte a rozkrojte těsto na dvě části.
4. Krém: Do misky jsi dejte změklé máslo – vyšlehejte do pěny, pak přisypejte moučkový cukr – šlehejte, přidejte měkký tvaroh, vanilku a přilijte med podle chuti – vyšlehejte a krém je hotový!
5. Na impregnaci: Připravte jsi sirup z citronové šťávy, cukru podle chuti a vody.
6. První část těsta impregnujte a potřete připraveným krémem, pak přikryjte druhou části těsta, které také impregnujte a znovu potřete krémem a nakonec srolujte do rolády.
7. Následně lžíci na roládu naneste krém a posypejte ho drobenkou z okrajů těsta, přikryjte fólií a uložte na několik hodin do lednice.
8. Podávejte ji s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Medová roláda zní skvěle, jen mě zarazilo, že se těsto peče jen 15 minut—u mě v troubě to chce spíš o pár minut víc, aby to bylo fakt pružné na rolování.
Recept je napsaný srozumitelně a krém z tvarohu mi přijde jako lepší varianta než klasický máslový. Určitě vyzkouším, hlavně kvůli té citronové impregnaci.
Zkoušela jsem podobnou roládu a největší rozdíl dělá, jak dobře se vykrájí okraje na drobenku. Když to uděláte jemně, roláda je pak krásně “dočista” a není suchá.
Mám to rád, když je med chuťově výrazný, ale v tomhle receptu bych klidně přidal ještě trochu medu i do impregnace podle chuti. Jinak to bude spíš jemnější dezert než “medová bomba”.
Krém jsem si dřív dělala vždycky hutnější, ale tady mě láká konzistence z měkkého tvarohu. Jen pozor na to ušlehání—když to přeženete, může to zřídnout.
Chuťově to asi bude top, ale ty kroky s impregnací a skládáním na sebe chtějí rychlou ruku. Bez trpělivosti se může těsto při manipulaci trochu lámat.
Na vánoční stůl je tohle přesně ten typ zákusku, co vypadá “víc než běžný dort”, a přitom to není žádná věda. Nejradši nechávám roládu v lednici aspoň přes noc.
Sodo v těstě mi dává smysl, roláda pak tolik nepraská. Já bych ale místo celého cukru dal radši méně a dosladil až medem, protože med je stejně dost sladký.
Vypadá to hodně lahodně a ta kombinace med–tvaroh–citron mi přijde fakt vyvážená. Dávám si jen bacha, aby impregnace nebyla moc tekutá, ať se roláda nerozmočí.
Přesně takový dezert, co doma zmizí rychle. Jednou jsem zkusil zkrátit chlazení a nebyl krém tak kompaktní—doporučuju těch pár hodin opravdu dodržet.