Tento recept na kuřecí prsa se zeleninou a omáčkou s kari a hořčicí je skvělou volbou pro všední den, kdy hledáte rychlé, ale chutné a vyvážené jídlo. Pikantní omáčka dodává běžnému kuřecímu masu zcela nový rozměr chutí.
Ingredience
- 360 g kuřecích prsou
- Sůl, pepř dle chuti
- Sušený česnek
- Oregano
- 4 lžíce oleje
- 3-4 lžíce dijonské hořčice
- Kari koření
- Špetka škrobu
- 200-250 ml vývaru
- 80 ml smetany
- 180 g papriky
- 110 g pórku
- 120 g kukuřice
- 220 g rýže
Postup
1) Příprava kuřete: Kuřecí prsa nakrájejte na kousky, osolte, opepřte, přidejte sušený česnek, oregano a olej. Vše dobře promíchejte v míse.
2) Restování kuřete a papriky: Na rozpálené pánvi restujte kuřecí maso společně s nakrájenou paprikou po dobu 3-4 minut, dokud maso nezačne zlátnout.
3) Přidání koření a hořčice: Do pánve přidejte kari koření a dijonskou hořčici. Promíchejte a krátce restujte, aby se chutě propojily.
4) Dušení zeleniny: Plamen stáhněte, podlijte trochou vývaru, přidejte nakrájený pórek a kukuřici a dusíte zhruba 5 minut.
5) Zahuštění omáčky: Přidejte špetku škrobu rozmíchaného v trošce vody, aby se omáčka lehce zahustila.
6) Dochucení a servírování: Odstraňte z plotny a zakápněte smetanou. Promíchejte a dochuťte dle potřeby. Podávejte s připravenou rýží.
Vyzkoušejte také:
- Obložené kuřecí prsa pečená v troubě: Tento oběd si naprosto zamilujete
- Rychlý a chutný oběd z jednoho plechu, který si okamžitě zamilujete
Závěr
Kuřecí prsa se zeleninou a omáčkou s kari a hořčicí jsou výborným, rychlým a nutričně vyváženým jídlem, které zasytí a potěší každého milovníka pikantních chutí.
Kari s dijonskou hořčicí mi přijde jako skvělá kombinace, dělala jsem to podobně a kuřecí bylo fakt šťavnaté. Jen bych příště přidala o chlup víc vývaru, ať omáčka tolik nezhoustne.
Za mě super rychlovka na všední den, rýže se k tomu hodí úplně přirozeně. Papriku a pórek dávám ráda i víc, protože pak je jídlo „pořádně“.
Recept vypadá jednoduše a hlavně přehledně, přesně to ráda. Hořčici ale dávám opatrně, protože dijon může být dost výrazný a nechci to mít moc ostré.
Zkoušel jsem, ale místo dijonské hořčice jsem měl po ruce klasickou a výsledek byl o něco méně výrazný. Kari to ale zachránilo, takže za mě spokojenost.
Nejvíc oceňuju, že zelenina se dusí jen krátce a zůstane taková příjemně křehká. Škrob na zahuštění funguje dobře, jen chce míchat, aby nebyly žmolky.
Pikantní omáčka mě baví, ale doporučuju hlídat množství kari a hořčice podle toho, jak jste zvyklí. Pro mě to bylo akorát po půlce surovin, co uvádí recept.
To podlití vývarem a pak dolít smetanu je přesně ten „domácí“ efekt, co mám ráda. Rýži jsem dala basmati a chutnalo to i druhý den, jen omáčka zhoustla víc.
Celkově dobrý recept, ale já bych přidal ještě trochu česneku nebo i chilli, protože chuť mi přišla trochu jemnější. Jinak maso hezky zlatne a směs drží.
Dělala jsem pro rodinu a všichni si přidali, i když jeden z nás není úplně fanoušek kari. Hořčice to prý dělá „zajímavé“, takže za mě povedené.
Rychlé, zasytí a není to pořád dokola stejné, takže dávám plus. Jen pozor na čas u zahuštění – stačí krátce, ať omáčka není moc těžká k rýži.