Připravte se na kulinářský zážitek s tímto receptem na kuřecí paličky v houbové omáčce, který vám zaručí dokonalý oběd nebo večeři. Vychutnejte si každé sousto tohoto delikátního a dokonalého jídla, které se stane ozdobou vašeho menu. Příprava je velice snadná a hlavně rychlá, zvládne to úplně každý!
Připravte si kuřecí paličky v houbové omáčce
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 8 kuřecí stehna
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- máslo + olivový olej – na smažení
Omáčka:
- olivový olej – na smažení
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 350 g žampiony
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 100 ml suché bílé víno
- 180 ml těžká smetana
- oregano, muškátový oříšek, červená mletá paprika – podle chuti
- 200 ml kuřecí vývar
- 2 bobkové listy
Na zdobení a posypání:
- čerstvá nasekaná petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Jemně naříznete kuřecí stehna, dochuťte je solí a černým mletým pepřem z obou stran.
2. Následně je položte do pánve s rozehřátým máslem a olivovým olejem – smažte je 7 minut z každé strany dozlatova a po usmažení je přendejte na talíř.
3. Do jiné pánve s rozehřátým olejem si vsypejte jemně nakrájenou cibuli – smažte ji 2 minuty dozlatova na mírném ohni, pak k ní přidejte nadrobno nakrájený česnek – promíchejte – smažte 30 sekund a nakonec vsypejte žampiony nakrájené na půlměsíce – promíchejte a smažte společně 3 minuty.
4. Potom přilijte suché bílé víno a těžkou smetanu. Dochuťte oreganem, muškátovým oříškem a červenou mletou paprikou – promíchejte, nechejte povařit a poté do omáčky položte smažené kuřecí stehna. Dále podlijte vývarem, dochuťte ještě bokovými listy a přikryjte pokličkou – vaře na mírném ohni 15 minut.
5. Na závěr ozdobte-posypejte čerstvě nasekanou petrželkou a podávejte je s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Kuřecí paličky v houbové omáčce dělám hodně podobně, a musím říct, že žampiony v tom víně jsou úplně top. Oregáno a muškátový oříšek tomu dávají příjemnou hloubku.
Recept je fakt rychlý, což oceňuju po práci. Jen bych příště přidal trochu víc vývaru, aby omáčka nebyla tak hutná po těch 15 minutách.
Tohle vypadá jako ideální nedělní večeře pro rodinu. Smetana tam dělá krásně krémovou konzistenci a kuře je šťavnaté, když ho dobře orestujete dozlatova.
Mám rád, když je v omáčce trochu vůně z bobkového listu, takže bod navíc. Na druhou stranu s množstvím vína bych byl opatrnější, pokud by to vařilo déle než je v receptu.
Přidávám k tomu ještě trochu tymiánu, ale jinak přesný postup souhlasí. Zkoušela jsem to i s kuřecími stehny bez kosti a taky to fungovalo.
Za mě dobrý poměr práce a výsledku, jen 7 minut z každé strany mi u větších paliček přijde málo. Když tak lehce prodloužím opékání, aby bylo kuře úplně hotové.
Omáčka je příjemně výrazná, hlavně díky česneku a koření. Já dávám méně papriky, protože mi pak nechutná tak „pálivě“, ale chuťově to sedí.
Dělala jsem to podle postupu a vyšlo mi to přesně tak, jak jsem doufala—směs hub a krémové omáčky famózní. Petrželka na konci to krásně oživí.
Trochu mi vadí, že se nejdřív všechno smaží na pánvi a pak se to jen krátce dusí, ale chuť je i tak super. Když chcete omáčku víc „spojenou“, pomůže nechat ji chvilku bez pokličky dojít.
S tím bílým vínem to není vůbec špatné, i když mám radši klasiku bez alkoholu. Tady ale chuť není nijak ostrá a omáčka chutná opravdu jemně, hlavně s rýží nebo bramborami.