Domácí kaiserky jsou skvělou alternativou k těm z obchodu. Jsou čerstvé, měkké a můžete je dochutit podle vlastních představ. Tento jednoduchý recept vám umožní připravit chutné kaiserky, které můžete podávat k snídani, obědu nebo večeři.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak se inspirujte dalšími jedinečnými recepty na DOMÁCÍ PEČIVO!
Domácí kaiserky
- 500 g hladké mouky
- 21 g droždí (půl kostky)
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 300 ml mléka (nebo vody, ale s mlékem jsou lepší)
- 60 ml oleje
Na potření a posypání:
- Vejce nebo voda (na potření)
- Sůl, kmín, sezam, mák, len (na posypání podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Do mísy prosejte hladkou mouku, přidejte sůl a cukr. Rozdrobte droždí a zalijte vlažným mlékem. Přidejte olej a začněte zpracovávat těsto.
2. Hnětení a kynutí:
Těsto důkladně vypracujte, dokud nebude hladké a elastické. Poté ho přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 60 minut, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Tvarování kaiserek:
Nakynuté těsto rozdělte na 10–12 stejných kousků. Každý kousek vytvarujte do kuličky a jemně zmáčkněte, abyste vytvořili typický tvar kaiserek. Poté nechte znovu kynout dalších 15–20 minut.
4. Potírání a posypání:
Před pečením kaiserky potřete rozšlehaným vajíčkem nebo vodou a posypte libovolným posypem podle chuti – například solí, kmínem, sezamem, mákem nebo lněnými semínky.
5. Pečení:
Troubu předehřejte na 250 °C (horní a dolní ohřev bez horkovzduchu). Jakmile vložíte plech s kaiserkami do trouby, snižte teplotu na 190 °C a pečte přibližně 15–20 minut, dokud nejsou kaiserky zlatavé a na dotek měkké.
Vyzkoušejte také:
Tipy:
- Plnění: Můžete kaiserky naplnit oblíbenými ingrediencemi – šunkou, sýrem nebo zeleninou, a získat tak chutnou variantu sendviče.
- Posyp: Vyzkoušejte různé druhy posypu, abyste kaiserky ozvláštnili. Kombinace máku a sezamu je vždy vynikající.
Závěr:
Domácí kaiserky jsou ideální pečivo pro každodenní použití. Jejich jednoduchá příprava a chutný výsledek zaručují, že se k tomuto receptu budete často vracet. Podávejte je čerstvé a křupavé, skvělé s máslem, marmeládou nebo jinými přísadami podle vaší fantazie.
Dobrou chuť!
Pokud vám tento recept zachutnal, určitě neváhejte vyzkoušet i tento:
Měkké kynuté pečivo s medem a ořechy – tradiční sladký dezert s rumovým sirupem
Kaiserky jsem zkoušela podle receptu poprvé a fakt jsou strašně měkké—hlavně ten druhý kynutí po vytvarování. Posyp dávám vždycky mák a sezam a je to za mě nejlepší kombinace.
Mám rád domácí pečivo, ale 250 °C na začátek mi přijde dost. Dělal jsem to 220 °C a taky vyšly, jen o trošku méně zlaté, takže asi je to o troubě.
Za mě super, že se dají dochutit podle chuti. Já do těsta někdy přidám trochu semínek a pak to posypu jen solí—není to přeslazené a pořád to chutná jako kaiserky.
Spotřeboval jsem mléko a fakt jsou jemnější než z vody, jak článek píše. Překvapilo mě, že i druhý den jsou použitelné, když je jen krátce ohřeju v troubě.
Recept je jednoduchý, akorát bych ocenila trochu přesnější časování u kynutí podle počasí. Mně to v kuchyni trvalo spíš 75 minut, ale výsledek byl pořád dobrý.
Zkoušel jsem vejce na potření vs. jen voda—vejce udělá hezčí barvu a kůrka je taková jistější. Kmín posypávám skoro vždycky, protože mi chutná na pečivu i samotném.
Kaiserky se hodí na sendviče, ale mě baví je i na slano—naplním sýrem a rajčetem a je to rychlovka. Plnění šunkou a sýrem je pořád klasika, jen je dobré je nepřecpat.