Povidlové slepovánky jsou tradičním vánočním cukrovím, které přináší chuť a vzpomínky na babiččiny kuchyně. Představují jednoduchou a chutnou pochoutku, která v sobě kombinuje lahodnost povidel s krémovitostí másla a křupavostí vlašských ořechů. Nechte se unést kouzlem svátků s tímto tradičním receptem.
Ingredience:
Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 120 g moučkového cukru
- 240 g másla
- 120 g mletých vlašských ořechů
Náplň:
- 2 lžíce moučkového cukru
- 5 lžic povidel
- 3 lžíce rumu
- 1 vanilkový cukr
- Strouhaná kůra z 1 citronu
Poleva:
- Hořká čokoláda
- Omega
Ozdoba:
- Nasekané mandličky
Postup:
1) V míse smíchejte všechny ingredience pro těsto a vypracujte hladké těsto.
2) Rozválejte těsto na pomoučněném válci a vykrájejte požadované tvary.
3) Upečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 9 minut.
4) Vychlazené cukroví potřete připravenou náplní.
5) Polevu z čokolády a Omegy roztavte ve vodní lázni a cukroví jí polijte.
6) Zdobte nasekanými mandličkami a nechte ztuhnout.
Závěrem:
Povidlové slepovánky jsou dokonalým cukrovím pro ty, kdo si rádi vychutnávají sladké chvíle vánočních svátků. Se svou bohatou chutí a krásným vzhledem budou skvělou součástí vánočního stolu nebo dokonalým dárkem pro vaše blízké. Užijte si svátky plné radosti, pohody a hlavně dobrého jídla!
Přesně tyhle povidlové slepovánky dělávala babička, a když v článku píšou rum do náplně, hned mi to ožilo. Jen dávám o trochu míň cukru, povidla jsou stejně dost sladká.
9 minut na 180 °C je podle mě tak akorát, ale záleží na tloušťce vykrojeného těsta. Já je mívám trochu křehčí, takže příště zkusím krátce přidat, ať se nelámou.
Kombinace máslo–ořechy je prostě top, dělá to takovou vánoční „babičkovskou“ chuť. Čokoládová poleva mi přijde lepší než jen povidla, ale Omega tam ve výsledku není cítit tak silně, takže to beru pozitivně.
Rum do povidlí mě baví, ale u nás ho nahrazuju trochou šťávy z citronu, když peču pro děti. I tak to není špatný a mandličky tomu dávají hezký křup.
Recept je fakt jednoduchý a rychlý, hlavně když člověk už má v lednici povidla. Akorát mi nesedí množství náplně na všechny výřezy—některé byly spíš slabě slepené.
U nás se dělají trochu jinak, ale tahle verze dává smysl a vypadá výborně. Poleva z hořké čokolády je za mě nutnost, protože jinak to celé nabere moc „cukrovou“ chuť.
Mám ráda, že se postup drží krok po kroku a člověk se v tom neztratí. Mandličky navrch dělají super kontrast, jen příště je zkusím nasekat jemněji, ať se lépe přichytí.
Omega ve vodní lázni se mi dobře rozpouští, ale radši kontroluju teplotu, aby se čokoláda nespálila. Když polevu necháte fakt zatuhnout, slepovánky pak drží tvar a tolik se nerozsypou.
Chuť povidel s vanilkou a citronovou kůrou je hodně výrazná, takže mi to přijde jako „dospělejší“ cukroví než některé jiné druhy. V článku je to napsané lákavě a mám chuť to letos zkusit.
Dělala jsem je jednou podle podobného receptu a největší rozdíl dělají právě vlašské ořechy—když jsou čerstvé, je to znát. Tohle vypadá na povedený kompromis mezi křupavostí a vláčnou náplní.