Drožďová pomazánka je tradiční český pokrm, který si buď zamilujete, nebo ne. Ale pokud patříte mezi milovníky netradičních chutí, tento recept vás určitě osloví. Drožďová pomazánka nabízí zajímavou alternativu klasickým pomazánkám s výraznou, plnou chutí kvasnic doplněnou o krémovou texturu díky přidání taveného sýra. V naší rodině je tento recept velmi oblíbený a připravujeme ho jako rychlou večeři nebo chutnou svačinu.
Co budeme potřebovat
- 3 kostky kvasnic
- 4 kusy vajíček
- Větší půlku kostky másla
- 1 cibule
- Sůl, pepř
- Trochu sušeného česneku
- 4 kusy taveného sýra
Jak budeme postupovat
1) Příprava základu: Na másle lehce osmahneme nakrájenou cibuli, až zesklovatí. Poté přidáme kvasnice a necháme je rozpustit.
2) Vaření: Do směsi přidáme vajíčka a mícháme, dokud nezačnou houstnout. V tom momentě směs odstavíme z plotny a necháme ji lehce vychladnout.
3) Dokončení: Do vychladlé směsi zašleháme zbytek másla, přidáme sůl, pepř a trochu sušeného česneku pro dochucení. Aby byla pomazánka opravdu jemná, přidáme tavený sýr a vše dobře promícháme, dokud nezískáme hladkou konzistenci.
Vyzkoušejte také:
- Rychlá pomazánka z kysaného zelí
- Domácí škvarková pomazánka, která skvěle doplní čerstvé pečivo
- Recept na domácí tvarůžkovou pomazánku
Závěr
Drožďová pomazánka je skvělým příkladem toho, jak může být jednoduchý recept plný chutí a textur. Ačkoliv může být přidání taveného sýra netradiční, dodává pomazánce krémovost a bohatost, která je u nás doma velmi oblíbená. Tento recept je důkazem, že experimentování v kuchyni může přinést skvělé výsledky. Pomazánka je vynikající na čerstvém chlebu, toastech či jako neobvyklý dip.
To je přesně ten typ pomazánky, co u nás doma nikdy dlouho nevydrží. Tavený sýr tomu dá fakt krémovost, jen já přidávám ještě trochu hořčice pro šmrnc.
Chuť droždí mi jinak moc nesedí, ale tady je to překvapivě dobrý a hlavně rychlý. Nejlepší je na čerstvém chlebu a já to dělám i na večerní party jako dip.
Recept zní jednoduše, ale poprvé jsem se trochu lekla těch tří kostek droždí. Nakonec to vyšlo a vejce to hezky zjemní, jen bych dala méně soli.
Cibuli osmahnout na másle je za mě základ, hned je to voňavější. Sušený česnek používám taky, ale dávám radši opatrně, ať nepřebije kvasnicovou chuť.
Mně drožďové pomazánky chutnají a tahle je fakt „komfortní“ – hladká a sytá. Dávám si k tomu okurku nebo ředkvičky, aby to nebylo tak těžký.
Docela souhlasím s tím, že to není klasika, ale právě proto je to dobrý. Příště zkusím místo taveného sýra něco méně výrazného, třeba lehčí variantu.