Když si tyto polštářky z kuřecích prsou připravíte doma, získáte chutnou svačinu pro celou rodinu včetně dětí, ušetříte peníze, protože komerčně jsou velmi drahé, a budete mít jistotu, že jíte zdravý výrobek bez přídatných látek a konzervantů.
Co budeme potřebovat:
- 800 g kuřecích prsou
- 2 lžíce sójové omáčky
- 30 ml slunečnicového rostlinného oleje
- 3-4 lžíce mouky
Na obalení:
- 100 g zakysané smetany
- 1 vejce
- 1 lžička hořčice
- 3 stroužky česneku
- sůl a černý pepř podle chuti
- 1 lžička papriky
- 1 lžička mletého koriandru
Jak budeme postupovat:
1. Příprava na obalování: Všechny ingredience přidejte do hluboké mísy a stěrkou je rozmixujte do hladka.
2. Kuřecí prsa nakrájejte na 1 cm silné kousky. Přidejte do mísy.
3. Navrch nasypte strouhanku a lžící dobře promíchejte. Přidejte sójovou omáčku a znovu promíchejte.
4. Mísu přikryjte potravinovou fólií a nechte 2-3 hodiny marinovat v lednici.
5. Maso vyjměte z lednice, přidejte 3-4 lžíce mouky a dobře promíchejte.
6. Rozehřejte pánev s olejem, přidejte masové polštářky a opečte je z obou stran na středním plameni, dokud nezhnědnou.
Dostanete talíř plný až po okraj lákavých masových polštářků. Jsme si jisti, že budou snědeny dřív, než vystydnou, jsou tak chutné!
Polštářky dělám podobně, ale marinádu nechávám klidně přes noc—pak jsou fakt šťavnatější. Líbí se mi, že se vyhnete polotovarům s „éčky“.
Za mě super svačina pro děti, hlavně když to nakrájíte na menší kousky. Jen bych dal pozor na tu papriku a pepř, ať to není moc ostré pro malé.
Překvapilo mě, že i s jednoduchými surovinami to chutná tak dobře. S metličkou dohladka to jde rychle, jen jsem si musela trochu přidat mouky, aby se to na mase drželo.
Ušetří to peníze, ale 2–3 hodiny marinovat v lednici je pro mě někdy logisticky náročné. I tak to ale funguje, jen to nechám aspoň hodinu.
Hořčice v obalu mi přijde jako trefa, dává tomu lepší „tah“. Děti to snědly bez keců, což se mi u kuřecího běžně nestává.
Recept vypadá fajn, jen bych si místo sójové omáčky dal méně slané—případně zkusil kokosové aminokyseliny. Jinak je to rychlé a chuťově to sedí.
Nejlepší je, že to není jen smažené „nasucho“, ale je tam marináda i zakysanka. Když zbyde, ohřev v troubě na chvíli je lepší než mikrovlnka.
Zkoušel jsem to a bohužel mi to při smažení trochu praskalo—asi jsem dal málo smetany do obalu. Příště zkusím obal víc rozmíchat a maso sušit papírovou utěrkou.