Vynikající podzimní polévka, která dokonale vyvažuje sladkou a slanou chuť. Pokud jste ještě neochutnali, je nejvyšší čas! Je vynikající, chutná a lahodná. Určitě si připravte, je delikátní. Bude vám chutnat.
Co budeme potřebovat:
- 3 ks jablek
- 1 ks máslové dýně
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 ks větší brambory
- 1 litr zeleninového vývaru
- 100 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce másla
- sůl, mletý černý pepř, muškátový oříšek – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Jablka a dýni oloupeme (abychom nemuseli polévku později pasírovat), nakrájíme na silné plátky, které rozložíme na plech, pokapeme olejem a posypeme solí.
2. Jablka a dýni oloupeme a nakrájíme na plátky.Pečeme v troubě předehřáté na 220 °C asi 30 minut.
3. Upečená jablka a dýni vložíme do hrnce, přidáme na kostičky nakrájené (očištěné) brambory a vše zalijeme vývarem a dolijeme vodou.
4. Přiveďte polévku k varu, snižte teplotu a vařte asi 30 minut.
5. Vše rozmixujte ponorným mixérem a vzniklý krém zjemněte smetanou, máslem a dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
6. Polévku můžete podávat s plátky jablek, dýňovými semínky, krutony nebo například s modrým sýrem s modrou plísní.
Tu polévku jsem zkoušela minule a fakt překvapilo, jak se ta sladkost z jablek hezky potká se slaným vývarem. Jen jsem měla méně času, takže jsem to po upečení už jen rychle rozmixovala a bylo to super.
Za mě dobrý nápad s pečenou dýní i jablky, ale 220 °C mi přijde dost. Příště to zkusím péct o něco míň a déle, aby se to nespálilo, když někdo zapomene na troubu.
Přesně takové podzimní „komfortní“ jídlo, co zahřeje a zároveň není těžké. Ochutila jsem to muškátovým oříškem víc a mělo to úplně jiný, výraznější říz.