Vánoční cukroví neodmyslitelně patří k nejkrásnějšímu období v roce. Přemýšlíte o tom, jaké budete letos péct cukroví? Pak jste tu správně. Tento recept na podkovičky plněné čokoládovým krémem Vás překvapí. Dokonale doplní šálek teplého čaje, kakaa, nebo kávy. Nadšené z nich budou nejen děti, ale i mlsní dospělí.
Recept na podkovičky plněné čokoládovým krémem:
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 400g hladké mouky
- 200g moučk. cukru
- 1 vejce
- 140g mletých vlašských ořechů
- 2 lžíce kakaa
- 250g másla
- na špičku nože mletá skořice
- kůra a šťáva z 1/2 citronu
Na krém:
- Krém dělám od oka, takže přesný recept nenapíšu, (uvařím salko v hodně hustý karamel, ušlehám máslo, trošku rumu, čokoládový pudink, který vařím v mléce s čokoládou na vaření
Jak budeme postupovat:
1) Vypracujeme si těsto, ze kterého vytvoříme tvary, které si upečeme.
2) Tvary naplníme krémem a namočíme do bílé čokolády.
3) Vršek posypeme arašídy ,které jsme na chvíli opražily.
Přejeme Vám dobrou chuť.
Dělala jsem podobné podkovičky, ale s bílou čokoládou na namáčení je tohle fakt hezčí na vzhled. Jen teda krém bych uvařila podle sebe, aby se nerozjel během plnění.
Recept zní lákavě hlavně díky ořechům v těstě a tomu citronu v těstě. Mám rád, když je cukroví jemně nakyslé, takže za mě super kombinace.
Salko v karamelu a k tomu rum mi připadá jako trefa do černého, mně osobně rum chutná víc než jen vanilka. Určitě vyzkouším, ale budu hlídat konzistenci krému, ať se nevtlačí při namáčení.
Tvarování podkoviček je sice práce, ale výsledek stojí za to. U krému souhlasím s autorkou „od oka“, jen bych si to radši doteď vyzkoušel na menší várce.
Děti zbožňují, když je čokoládový krém uvnitř, to je jasný. A arašídy navrch dělají hezkou „křupavost“, i když já je příště pražím o trochu kratší dobu.
Přiznám se, že u takhle velkého množství másla mám občas pocit, že to pak může být až moc hutné. Ale když je citron v těstě a čokoláda na obalení, tak to vyrovná a bude to šťavnaté.
Podle mě jsou tyhle podkovičky skvělé i k druhému dni, protože krém krásně změkne. Akorát bych doporučila nechat je po namáčení chvíli zaschnout, ať se bílá čokoláda nesrazí.
Mám ráda recepty, kde se dá krém upravit podle chuti, a tady to tak funguje. Já bych možná přidala trochu vyšší dávku čokolády do pudinku, aby byl krém výraznější.
Neříkám, že bych byl proti rumu, ale u vánočního cukroví ho dávám spíš opatrně. Uvidím, jestli to bude moc „pro dospělé“, každopádně kombinace s karamelem zní božsky.
Zaujaly mě vlašské ořechy a kakaové těsto, to bude opravdu voňavé. Jen bych místo velkého mletí arašídů radši zvolila nasekané nahrubo, aby byl kouskovitý efekt.