Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Vyzkoušejte tento dnešní a připravte si plněné zelné rolky, které Vás překvapí svou skvělou chutí. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Recept na zelné rolky:
Co budeme potřebovat:
na smažení:
- mrkev – 1 ks
- sladká paprika – 1 ks
- česnek – 4 stroužky
- cibule – 4 ks
- sůl – 5 g
- černý pepř – 5 g
- olej – 30 ml
na náplň:
- rajčatová pasta – 20 g
- zakysaná smetana – 20 g
- sladká paprika – 5 g
- sůl – 5 g
- horká voda – 400 ml
na plněné zelné rolky:
- mleté maso – 700 g
- vejce – 2 ks
- rýže – 200 g
- zelí – 700 g
- sůl – 5 g
- černý pepř – 5 g
Forma ve velikosti 21 X 31 cm
Jak budeme postupovat:
1) Nejdříve si nakrájíme zelí na malé kousky.
2) Kousky smícháme s mletým masem. Přidáme rýži, pepř, sůl, vejce a důkladně promícháme.
3) Z takto připravené směsi vytvarujeme rolky, které uložíme do zapékací mísy.
4) Následně si nakrájíme cibuli, papriku, česnek a nastrouháme si mrkev.
5) Všechny suroviny přendáme na pánev a lehce osmažíme. Přidáme sůl, pepř a promícháme. Takto připravenou směs navrstvíme na rolky v zapékací míse.
6) Smícháme si zakysanou smetanou, rajčatovou pastu, sůl, sladkou paprikou, horkou vodu a promícháme. Takto připravenou směs nalijeme do zapékací mísy.
7) Pečeme na 180 stupňů 35 minut. Přejeme Vám dobrou chuť.
VIDEO NÁVOD NA ZELNÉ ROLKY:
Máte raději kuřecí maso? Vyzkoušejte také vynikající kuřecí špízy s plněnými bramborami – velmi chutný recept
Plněné zelné rolky miluju, a když v receptu píšou, že to zvládne i začátečník, tak to zní fakt dobře. Jen mě zajímá, jestli těch 35 minut na 180 °C nebude pro větší rolky trochu málo.
Náplň z mletého masa a rýže se mi zdá přesně akorát, žádná zbytečná složitost. Zkusím to podle toho a dám i víc česneku, já prostě neumím ubrat.
Má to hezky napsané vrstvení a ten „omáčkový“ základ z rajčatové pasty se zakysankou zní lákavě. U zelí ale vždycky řeším, jak dlouho ho předtím připravit, aby nebylo moc tuhé.
Za mě super recept na víkend, když chcete něco poctivého a trochu jiného. Trouba dělá svoje a to nalití omáčky mezi rolky je přesně to, co tomu dodá šťávu.
Vypadá to chutně, ale 700 g zelí je pro mě docela dost—spíš bych ho příště zkusila míň, ať se maso víc projeví. I tak ale recept ukládám, protože kombinace s paprikou je top.
Když už dělám zelné rolky, tak chci, aby měly chuť i uvnitř, ne jen v omáčce. Tady se mi líbí, že směs do rolí je dochucená a omáčka to jen podtrhne.
Dělala jsem podobné rolky dřív, ale tahle verze s horkou vodou mi přijde praktická—aspoň se to nestihne připálit. Určitě vyzkouším, akorát bych asi pekla o pár minut déle, pokud bude rýže tužší.