Šťavnaté plněné placičky s mletým masem a zeleninou, doplněné koprovým dresinkem, jsou jednoduchým a chutným receptem, který si zamilujete. Ideální pro rychlou večeři nebo pohoštění pro hosty. Připravte si tento snadný recept a vychutnejte si dokonale vyvážený pokrm!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Plněné placičky s mletým masem a zeleninou s koprovým dresinkem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 500 g mouky
- 1 lžička soli
- 250 ml vroucí vody
- 1-2 lžíce slunečnicového rostlinného oleje
Pro náplň:
- 800 g mletého masa (podle vlastního výběru)
- půl lžičky soli
- půl lžičky mletého černého pepře
- zelenina (stonky zelené cibule a petržel)
- 30 ml vody
- 30 + 30 g másla
Na omáčku:
- několik snítek kopru
- 2 lžíce zakysané smetany
- 2 stroužky česneku
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: V hluboké míse smíchejte prosátou mouku a sůl. Přidejte vodu a vypracujte pevné těsto. Poté přidejte olej a hněťte ještě několik minut, dokud těsto nezměkne. Měli byste získat hladké, homogenní a nelepivé těsto.
2. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho 15-20 minut odpočívat při pokojové teplotě.
3. Příprava náplně: Mleté maso vložte do hluboké mísy. Přidejte vodu, sůl, černý pepř, stonky zelené cibule a nadrobno nasekanou petrželku a vše promíchejte lžící.
4. Těsto rozbalte, rozdělte na pět stejných dílů a vytvarujte z nich kuličky.
5. Vezměte jednu kuličku těsta a na čistém stole rozválejte válečkem do kulatého tvaru, doprostřed přidejte dvě lžíce náplně a okraje placky stáhněte směrem ke středu, aby náplň zcela zakryla. Velmi dobře je slepte k sobě.
6. Vzniklou kouli otočte švem dolů a prsty nebo krouhačem ji trochu zploštěte. Takto vytvarujte všechny koláče.
7. Rozehřejte pánev s 30 g másla, přidejte koláč a smažte 5-7 minut z každé strany na mírném ohni dozlatova.
8. Přeneste koláče na plech vyložený pečícím papírem, rozdělte 30 g másla na 5 kostek a přidejte jednu do každého koláče. Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C, aby se koláče ještě 10-15 minut pekly.
9. Připravte dresink: Smíchejte smetanu s jemně nasekaným koprem a rozdrcenými stroužky česneku.
10. Koláče přendejte na talíř a podávejte s omáčkou!
Přejeme vám i vašim blízkým dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Kopr s česnekem do dresinku mi sedí úplně dokonale—dělal jsem to podobně a vždycky zmizely první kusy. Akorát bych příště přidala do náplně ještě trochu nastrouhané mrkve pro sladkost.
Těsto se mi podle popisu vyloženě líbí, protože není žádná věda a odpočinek je krátký. Jen bych si pohlídal, aby bylo fakt nelepivé, jinak se budou placičky hůř tvarovat.
Za mě super jako rychlá večeře pro rodinu, maso se navíc dá snadno vyměnit za kuřecí nebo směs. Dresink je ale vždycky to, co udělá celé jídlo „šťavnatý“.
Na 180 °C to chce trošku sledovat, trouba každého je jinde—mně se pár kusů minule spíš vysušilo. Jinak chuťově top, hlavně když se to jí hned po dopečení.
Zní to lákavě a hlavně prakticky, protože se to dá připravit dopředu a pak jen dohotovit. Já používám víc zelené cibule a petržel dávám i do dresinku, je to pak výraznější.
Mě trochu odrazuje množství mouky a práce s těstem, ale jakmile se chytí forma, jde to rychle. Doporučuju mít opravdu mouku jen na minimum, aby to nebylo suché.
Plněné placičky jsou u nás vždycky hit, protože jsou „kapesní“ a každý si vezme, co chce. Kopr se u nás běžně jí, takže dresink dávám klidně o něco víc, ať to má šťávu i uvnitř.
Já bych to příště zkusil víc opéct jen na pánvi a vynechat máslo do trouby, přijde mi to zbytečně těžké. Ale celkový nápad je dobrý a určitě to stojí za vyzkoušení.