Hledáte chutný a rychlý recept na šťavnaté kuřecí řízky? Vyzkoušejte tuto verzi plněných kuřecích řízků s mozzarellou a žampiony! Lahodná kombinace kuřecího masa, krémové mozzarelly a restovaných žampionů vás zaručeně nadchne. Recept je snadný a zvládne ho i začátečník.
Ingredience:
- Žampiony – 200 g
- Kuřecí prsa – 500 g
- Sůl a pepř – podle chuti
- Parmazán – k posypání
- Šunka – dle počtu řízků
- Kuřecí vývar – 100 ml
- Sýr mozzarella – 150 g
- Petrželová nať – na ozdobu
- Rostlinný olej – ke smažení
Postup:
1) Příprava hub Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Na pánvi rozehřejte trochu oleje, přidejte žampiony a opékejte je dozlatova, poté dejte stranou.
2) Příprava kuřecích řízků Kuřecí prsa podélně rozřízněte tak, aby vznikl „motýlek“, ale maso zůstalo spojené. Prsa vyklepejte pod potravinářskou fólií, aby byla rovnoměrně tenká. Osolte a opepřete.
3) Plnění řízků Na jednu polovinu každého řízku nasypte trochu strouhaného parmazánu, položte plátek šunky a přidejte orestované žampiony. Druhou polovinou masa řízek překlopte a pevně přitlačte, aby náplň zůstala uvnitř.
4) Smažení řízků Na pánvi rozehřejte olej a opečte plněné řízky z jedné strany 5 minut, poté otočte a opečte dalších 5 minut.
5) Dokončení na pánvi Do pánve přilijte kuřecí vývar, zakryjte poklicí a nechte vařit na mírném ohni 10 minut. Na vršek každého řízku položte plátek mozzarelly, zakryjte poklicí a vařte, dokud se sýr nerozpustí.
6) Servírování Posypte nasekanou petrželkou a podávejte s oblíbenou přílohou.
Vyzkoušejte také:
- Oblíbené domácí langoše ze zakysané smetany
- Snadný recept na skvělé mini bramboráčky – Velice rychlá a snadná příprava!
Tipy:
- Řízky před pečením mírně naklepejte, aby byly měkčí a šťavnatější.
- Místo žampionů můžete použít jiné houby, například dubáky nebo hlívu.
- Do nádivky můžete přidat i bylinky, jako je tymián nebo rozmarýn.
- Mozzarellu můžete nahradit i jiným sýrem, například eidamem nebo goudou.
- Skvěle se hodí k rýži, bramborám nebo svěžímu zeleninovému salátu.
Závěr:
Plněné kuřecí řízky s mozzarellou a žampiony jsou rychlé, chutné a šťavnaté. Ideální jako oběd či večeře pro celou rodinu. Jednoduchá příprava a bohatá chuť z nich dělají perfektní volbu pro každého milovníka kuřecího masa!
Dělala jsem tohle včera a můžu potvrdit, že je to fakt rychlé. Mozzarella se uvnitř krásně spojí a kuře zůstane šťavnaté, jen jsem přidala víc hub.
Recept je napsaný srozumitelně, to se cení. Já dávám do náplně ještě trošku česneku a petržel, ale základ drží super chuť.
Za mě dobrý nápad s tím „motýlkem“ a šunkou, řízky nejsou suché ani po dopékání. Akorát parmazán bych příště ubrala, byl pro mě trochu výraznější.
Smažení 5+5 minut mi vychází akorát na menší řízky, ale pokud jsou tlustší, chce to přidat pár minut pod pokličkou. Chuťově výborné, hlavně ty žampiony.
Mozzarella navrch je taková tečka na závěr, rozpustí se přesně, jak má. Podávala jsem to s rýží a lehce opečenou zeleninou a bylo to fakt rodinné jídlo.
Zkoušela jsem místo žampionů hlívu a byla to hodně zajímavá změna. Jen pozor, hlíva pouští víc vody, tak je potřeba ji na pánvi odpařit, jinak náplň ztratí konzistenci.
Nečekal jsem, že to bude tak křehké po naklepání, ale vážně to funguje. Vývar přilít až nakonec mi dává smysl, omáčka pak není úplně suchá.
Hodně se mi líbí, že je to „na pánvi“ a nemusí se nic složitě péct v troubě. Příště zkusím přidat do nádivky i tymián, protože tu bylinkovou chuť miluju.
Malinko nesouhlasím s množstvím šunky, mně to přišlo trochu naředěné náplní, chtěl jsem víc masa v každém soustu. Jinak je to ale dobrý recept na všední večer.
Za mě top kombinace kuře–žampiony–sýr, tohle se bude u nás opakovat. Jen jsem použila eidam, protože mozzarella se mi někdy nechová stejně, a i tak to vyšlo skvěle.