Batáty jsou úžasná zelenina. Kromě toho, že jsou skvělou alternativou ke klasickým bramborám, jsou zkrátka neodmyslitelnou součástí zdravého životního stylu. Sladké brambory jsou bohaté na živiny, které podporují imunitu, zajišťují zdravé trávení, jsou vhodné jak pro diabetiky, tak pro lidi s vysokým tlakem. Jsou oblíbené při hubnutí. Proč si tedy nedopřát všechny benefity této skvělé zeleniny? Pojďte si s námi udělat tyto placky ze sladkých brambor s pikantní avokádovou omáčkou.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Placky ze sladkých brambor s pikantní avokádovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
placky:
- 1 kg sladkých brambor
- 3 ks vejce
- 3 lžíce hladké mouky
- sůl
- mletý černý pepř
- rostlinný olej
avokádová omáčka:
- 2 ks avokádo
- 2 ks zelené papričky (jalapeño)
- 1 hrst petrželka
- 2 PL extra panenský olivový olej
- 2 ks limetka
- sůl, pepř, mletý kmín
Jak budeme postupovat:
- Brambory očistíme a nastrouháme na širším struhadle (nebo v kuchyňském robotovi). Vložíme je do čisté utěrky, zabalíme a vyždímáme co nejvíce tekutiny.
- Do brambor poté přidáme vajíčka, mouku, osolíme a opepříme. Vše spolu dobře utřeme.
- Na omáčku si do mixéru vložíme oloupaná avokáda, papričky, petrželku, olej a šťávu z limetek. Rozmixujeme a dochutíme kořením podle chuti.
- Avokádovou omáčku podáváme k horkým plackám.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na placky ze sladkých brambor s pikantní avokádovou omáčkou zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na cuketové špagety s avokádovou omáčkou – lahodná kombinace ingrediencí, která si vás zaručeně získá.
Placky z batátů dělám často, ale tahle avokádová omáčka je fakt level. Jalapeño tomu dá šmrnc a já si k tomu dávám i trochu limetky navíc.
Za mě super nápad, jen bych příště ubalil trochu více tekutiny z batátů, ať se placky tolik nerozbijí. Recept je ale srozumitelný a výsledek byl moc dobrý.
Měla jsem obavy, že to bude „zdravé“ a suché, ale vůbec ne. Byly krásně křehké na okrajích a omáčka je krémová i bez žádných zbytečností.
Upřímně, u avokádových omáček vždycky bojuju s chutí, ale tady sedí limetka i kmín. Navíc to jde rychle, když máte mixér po ruce.
Pikantní verze mě baví, jen bych varovala citlivější lidi, jalapeño je tam cítit dost. Já to ale beru jako plus a dám si klidně další sousto.
Recept jsem zkusila kvůli batátům a zbytek mě překvapil příjemně. Přijde mi to jako fajn večeře i bez přílohy, jen s trochou salátu.
Batáty mám rád, ale u placek mi vždycky jde o mouku a vejce, aby to drželo pohromadě. Tady to vyšlo, akorát jsem přidal půl lžíce mouky navíc, když byly batáty hodně šťavnaté.
Omáčka z avokáda je u nás doma hit, takže jsem nemohla odolat. Chuťově mi to připomnělo „mexickou“ verzi, jen v domácí pohodě.
Za mě dobré, ale nečekejte úplně klasickou bramborovou placičku. Je to víc jemné a batátová chuť je dominantní, což mě osobně nevadí.