Kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem na placky s kuřecích prsou s hranolkama. Příprava tohoto skvělého jednoduchého pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám báječný oběd nebo večeře! Neváhejte a pusťte se do přípravy!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Placky z kuřecích prsou s hranolkami
Co budeme potřebovat:
- 500 g kuřecí prsa
- 2 vejce
- 100-150 g majonéza
- sůl, mletý černý pepř, koření na maso, bylinky – podle chuti
- 70 g mouka, můžete nahradit libovolným škrobem
- svazek čerstvého kopru
- 2-3 stroužky česneku
Dresink č. 1
- 2-3 lžíce majonézy
- čerstvý nasekaný kopr – podle chuti
- prolisovaný česnek – podle chuti
Dresink č. 2
- 3-4 rajčata
- 1-2 stroužky česneku
- čerstvý kopr – podle chuti
- libovolná zelenina – paprika, okurka…
Příloha:
- domácí hranolky…
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky a v míse smíchejte s vejci, majonézou, solí, kořením na maso a mletým černým pepřem.
2. Potom přisypejte mouku, kterou můžete nahradit libovolným škrobem, díky němuž bude kůrčička řízků chutnější a samotná chuť řízků zajímavější, dále vsypejte svazek nasekaného kopru s nadrobno nasekaným česnekem – dobře promíchejte.
3. Se smažením můžete nyní začít ihned, nebo maso přikryjte a na několik hodin ho uložit do lednice. Maso tak změkne a při smažení kuřecích placiček neztratí šťavnatost a nebudou suché – směs pravidelně promíchávejte.
4. Připravte si pánev s rozehřátým olejem a pomocí lžíce tvarujte kuřecí placičky – smažte je na mírném ohni pod pokličkou dozlatova z každé strany.
5. Do misky si smíchejte majonézu, čerstvý nasekaný kopr a prolisovaný česnek – promíchejte nebo rozemelte rajčata s česnekem a čerstvým koprem v mixéru na pyré a pak můžete ještě přidat zeleninu, kterou máte rádi.
6. Nakonec je podávejte s domácími hranolkama a připraveným dresinkem a hlavně s velikánskou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Cibulové placky – Křupavé placičky s cibulí, šunkou a sýrem připravené za 10 minut
Recept je rychlý a hlavně se s tím dá dobře „vyhrát“ podle chuti. Kopr a česnek v těstě mi přijdou jako trefa, jen majonézu bych dala trochu míň, aby to nebylo těžké.
Dělám podobné placičky, ale místo mouky dávám bramborový škrob a funguje to úplně stejně. Smažení pod pokličkou je podle mě klíč, jinak kuřecí rychle vyschne.
Hranolky z domácího bramboru jsou u tohohle receptu jasná volba, jinak to ztratí tu „komfortní“ chuť. Dresink z rajčat a kopru mi sedl víc než ten s majonézou, přijde mi svěžejší.
Nelíbí se mi tak úplně ten poměr majonézy v těstě, ale chápu, že to má držet a změknout maso. Když jsem zkoušel přidat víc pepře a míň majonézy, bylo to podle mě lepší.
Zkusila jsem to večer a druhý den placičky chutnaly ještě líp, byly vláčnější. Doporučuju maso po dochucení aspoň půl hodiny nechat v lednici, i když článek píše i hned.
Za mě dobrý recept na „rychlou neděli“, když nechceš řešit složitosti. Jen bych udržel oheň mírnější, aby se placičky stihly prohřát a nezhnědly moc rychle.
Kopr mi v dresinku dává smysl, protože to hezky odlehčí tu smaženou část. Zeleninu do dresinku dávám i papriku a okurku, ať je to křupavější a nepůsobí to jen jako omáčka.
Pozitivní je, že se dají upravit ingredience (škrob, koření, bylinky). Dresink č. 1 jsem dal víc česneku a bylo to skoro až „agresivní“, příště uberu, aby kopr vynikl.
Já jsem místo kuřecích prsou použila stehenní a taky to vyšlo, jen to chce víc času na propečení. Jinak konzistence směsi sedla a placičky se dobře obracely.
Pod pokličkou se to fakt povede, mám s kuřecím občas problém, že je suché. Když pak přidám ještě trochu citronu do dresinku, chutná to víc „jarně“ a není to tak těžké.