Krok za krokem vám představíme skvělý recept na placičky z mletého masa plněné bramborovou směsí v lahodné omáčce. Určitě si je udělejte a výsledek vás velmi milo překvapí. Jsou vynikající, lahodné a velmi chutné. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Placičky z mletého masa plněné bramborovou směsí s omáčkou
Co budeme potřebovat:
- 750 g brambor
- 450 g mletého hovězího masa
- 1 šalotka
- 1 stroužek česneku
- 1 žlutá cuketa nebo 200 g zelí
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- 1/2 lžičky papriky
- 1 lžíce olivového (nebo jiného oleje)
- 30 ml (1/8 šálku) plnotučného mléka (nebo jiného mléka)
- 1/2 lžičky suché petrželky (můžete, ale nemusíte)
- 50 g smetanového sýra typu Havarti (nebo jakéhokoli jiného sýra)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 250 ml vody
Na zdobení:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Očistěte brambory a nakrájejte je na velké kostky.
2. Vložte je do hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte je na mírném ohni 15-20 minut.
3. Do mísy dejte mleté hovězí maso, na jemno nakrájenou šalotku a prolisovaný česnek.
4. Nastrouhejte cuketu na struhadle a přidejte ji k ostatním ingrediencím v míse.
5. Ingredience v míse dochuťte solí, černým pepřem, muškátovým oříškem a posypte mletou červenou paprikou.
6. Vše ručně promíchejte a vypracujte masovou směs.
7. Na plech nalijte olivový olej a rukama vytvarujte placičky a položte je úhledně vedle sebe a pak rukama vytvarujte střed placiček.
8. Uvařené brambory odstavte z ohně, rozmačkejte je a zalijte mlékem. Osolte, opepřete a posypejte sušenou petrželkou.
9. Nastrouhejte sýr na struhadle a přidejte ho k přísadám v míse. Promíchejte vařečkou a rukama vytvarujte koule, které položte doprostřed placiček.
10. Rajčatový protlak dejte do mísy, zalijte vodou a promíchejte lžící.
11. Nalijte na placičky na plechu a posypte ještě strouhaným sýrem.
12. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 220 °C.
13. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby.
14. Placičky z mletého masa plněné bramborovou směsí v lahodné omáčce nakonec ještě ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte.
15. Dobrou chuť!
Vypadá to skvěle a hlavně nemusím řešit složitou přípravu. Zkoušela jsem podobné plněné placičky a tahle omáčka z rajčatového protlaku mi přijde přesně na „zasytí“.
Brambory rozmačkat do placiček jako náplň je fajn nápad, akorát bych dal pozor na sýr, ať to nezatlačí chuť masa. Jinak 220 °C na 30 minut mi přijde reálných, i když podle trouby bych to hlídal.
Za mě super kombinace – cuketa do masové směsi to hezky odlehčí. Já dávám místo Havarti třeba eidam a funguje to taky, jen musím trochu ubrat soli.
Recept je opravdu přehledný krok za krokem, to se dneska cení. Jen mě zaujalo, že brambory se vaří zvlášť a pak se dávají do středu, takže to bude krásně šťavnaté.
Já bych si to dal klidně i bez muškátového oříšku, ale jinak koření sedí. Omáčka v troubě dělá takový pohodový „domácí“ výsledek, u nás to vždycky zmizí rychle.
Trochu nesouhlasím s tím „rychlá a jednoduchá“ – bez vymazání plechu se placičky můžou chytat a práce s vyvážením náplně taky zabere čas. Ale chuťově to bude stát za to.
Skvělý nápad s lahodnou omáčkou přímo v pekáči/na plechu, protože se do toho placičky nasáknou. Doporučuju zkontrolovat propečení podle velikosti, moje byly o něco tlustší a pekl jsem o 5 minut déle.