Chystáte se využít tohoto hezkého počasí pro příjemnou grilovačku s rodinou či přáteli? Tato pikantně-sladká barbecue omáčka udělá z vašeho jídla doslova delikatesu!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pikantně-sladká barbecue omáčka
Co budeme potřebovat:
- 2 ks menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 KL nakrájené jalapeños
- 1 lžíce olivového oleje
- 900 g kečupu
- 150 g třtinového cukru
- 150 ml jablečného octa
- 100 ml 100% jablečné šťávy
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce worcesterské omáčky
Jak budeme postupovat:
1. Cibuli, česnek a jalapeños osmažte na rozpáleném olivovém oleji doměkka.
2. Poté přidejte všechny ostatní ingredience a za občasného míchání vařte 30 minut.
3. Následně stačí omáčku už jen rozmixovat, případně dochutit dle vlastní chuti a máte hotovo!
Náš tip: Omáčku můžete skladovat v lednici až 4 týdny.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept i Vašim přátelům! Určitě Vás zaujme: Placky ze sladkých brambor s pikantní avokádovou omáčkou, kterou si zamilujete.
Barbecue omáčku dělám podobně, ale jalapeños dávám o něco míň, ať to není tak pálivé. I tak je to pak příjemně sladké a fakt se na gril hodí.
Přesně takovou omáčku jsem sháněla – sladkost i pikantnost v rovnováze. Zkoušela jsem na žebírkách a chutnalo to celé rodině.
30 minut vaření je rychlovka a výsledek byl překvapivě hustý, i když jsem ji pak ještě trochu dochutil. Příště přidám víc worcesterské, mám ji rád.
Rozmixování je podle mě klíčové, omáčka je pak krásně hladká a dobře se chytá na maso. Jen bacha na jalapeños, jedna malá paprika udělá velký rozdíl.
Skladování v lednici až 4 týdny zní super, ale já ji většinou spotřebuju dřív. Je to takový základ na burger i na kuře místo hotové omáčky.
Mně trochu nesedí ten jablečný ocet – v chuti ho cítím víc než bych chtěla. Jinak ale kombinace kečupu a medu je fakt příjemná.
Líbí se mi, že recept nevyžaduje žádné exotické věci a dá se snadno upravit. Když chci míň pikantní, tak přidám víc medu a funguje to.
Zkusil jsem to na zelenině z grilu (papriky a cuketa) a byla to fakt dobrá pecka. Omáčka dává pěknou glazuru a karamelizuje.