Patříte k lidem, kteří si rádi pochutnají na dobrém jídle, ale nechcete trávit hodiny u plotny? Pokud ano, zkuste pro své nejdražší vykouzlit pravou a nefalšovanou francouzskou omeletu, za kterou by se nemuseli stydět ani v pravém francouzském bistru. Francouzská omeleta, jejíž tajemství vám prozradíme, je připravena za pár minut a námi nabízený recept uspokojí 4 až 6 strávníků. Mimochodem, ingredience můžete zajímavě obměňovat.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pravá francouzská omeleta
Co budeme potřebovat:
- 3 ks vejce
- 1 špetka sůl
- 1 PL máslo
Jak budeme postupovat:
- Vejce rozklepněte do mísy a s trochou soli je dobře rozšlehejte, aby vznikla jednobarevná směs.
- Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejte máslo, a když začne máslová pěna ustupovat, vlijte do ní rozšlehaná vejce.
- Plastovou vidličkou (abychom nepoškodili pánev) postupně mícháme vajíčka uprostřed omelety do stran do smaženicové konzistence. Ta bude tvořit vnitřek omelety.
- Když vejce vytvoří souvislou vrstvu na dně pánve, vyměníme vidličku za špachtli a opatrně začneme omeletu rolovat z jedné strany směrem k opačné. Můžeme si pomoci nakloněním pánve do 45° úhlu.
- Srolovanou omeletu přendáme na talíř, dozdobíme nasekanou natí nebo jarní cibulkou a můžeme servírovat.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na francouzskou omeletu i Vašim přátelům! Vyzkoušejte: Nakrájejte rajčata s cuketou a přidejte vejce! Po 30 minutách pečení vznikne pokrm, který potěší každého!
Francouzskou omeletu jsem zkoušela podle videí, ale vždycky mi to víc připomínalo míchaná vajíčka. Tohle „smazat“ uprostřed do smaženicové konzistence a pak rolování mi dává smysl, určitě vyzkouším.
Šíleně dobrý tip je podle mě plastová vidlička, protože se člověk aspoň tolik nebojí poškrábat pánev. Já to pak servíruju jen se solí, pepřem a trochou pažitky a je to rychlovka na všední ráno.
Mně se ale vždycky připeče okraj, i když mám nepřilnavou pánev. Asi budu muset ztlumit plamen a hlídat tu pěnu z másla, protože jakmile ztmavne, je pozdě.
Za pár minut to zní lákavě, ale u mě je klíč spíš v trpělivosti při rolování. Když se do toho pustím moc rychle, omeleta se roztrhne, ale chuť pak stejně zachrání veškeré drobné chyby.
Překvapilo mě, jak málo ingrediencí je potřeba—3 vejce a máslo, žádné zbytečné věci. Já bych ale přidala ještě špetku pepře nebo muškátový oříšek, aby to mělo větší říz.
Souhlasím s tím, že uvnitř má být vláčná, to je na téhle „pravé“ omeletě nejdůležitější. V článku se mi líbí, že se řeší konzistence uprostřed, ne jen čas na plotně.
Vypadá to jednoduše, ale rolování mi vždycky připomíná taneční hodiny—jedna špatná otočka a je to po estetice. I tak ale doma mizí okamžitě, takže neřeším, jestli je to úplně na fotku.
Na mě to je úplně přesně ten typ receptu, co zvládnu i když spěchám. Dávám k tomu nakládanou zeleninu nebo jen salát a najednou to není „jen omeleta“, ale normální jídlo.