Představujeme vám recept na neuvěřitelně jemný péřový koláč z bílého jogurtu, který je tak lehký a nadýchaný, že se doslova rozpadá na jazyku. Tento koláč je připraven bez mouky, což mu dodává jedinečnou konzistenci a dělá z něj perfektní volbu pro ty, kdo hledají lehčí variantu tradičních dezertů.
Péřový koláč z bílého jogurtu bez mouky
Co budeme potřebovat:
- 4 vejce
- 70 g krupicového cukru
- 350 g řeckého jogurtu bez cukru
- 40 g kukuřičného škrobu
- 1/2 balení prášku do pečiva
- Citronová kůra
- 1 lžička vanilkové esence
- Forma o průměru 21 cm
NÁŠ TIP: Pokud máte chuť na nadýchaný jogurtový dezert s ovocem, rozhodně vyzkoušejte recept na jogurtový koláč s kousky jablek, který je vláčný, voní skořicí a báječně chutná k odpolední kávě.
Jak budeme postupovat:
1. Příprava surovin: Vejce si rozdělíme na bílky a žloutky.
2. Vyšlehání žloutků: Ke žloutkům přidáme cukr a vyšleháme do pěny.
3. Přidání jogurtu a aromat: Do žloutkové směsi vmícháme řecký jogurt, citronovou kůru a vanilkovou esenci. Směs prošleháme do hladka.
4. Zahuštění směsi: Do směsi přidáme kukuřičný škrob smíchaný s práškem do pečiva a opět prošleháme, aby byla směs jednotná.
5. Vyšlehání bílků: Bílky vyšleháme na tuhý sníh a postupně je ručně vmícháme do žloutkové směsi, abychom zachovali nadýchanou konzistenci těsta.
6. Pečení: Těsto vlijeme do formy vystlané pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů po dobu 30 minut.
7. Dokončení a podávání: Hotový koláč necháme vychladnout a můžeme podávat.
Závěr
Tento péřový koláč z bílého jogurtu je důkazem, že i bez použití mouky lze vytvořit úžasně chutný a jemný dezert. Jeho lehká a vzdušná textura společně s jemnými aromaty citronu a vanilky přináší nezapomenutelný gastronomický zážitek. Užijte si každé sousto tohoto výjimečného koláče.
Kam dál?
Milovníky klasiky potěší i jednoduchý jogurtový koláč s drobenkou, který je ideální jako rychlý domácí dezert bez zbytečných komplikací.
A když chcete ovocný twist s lehkou osvěžující chutí, zkuste jemný jogurtový koláč s meruňkovým džemem a mandlovými lupínky, který působí slavnostně a přitom je snadný na přípravu.
Zkusila jsem ten bezmoučný a musím říct, že fakt drží takovou nadýchanou texturu. Jen jsem měl(a) strach z bílkového sněhu, ale nakonec to vyšlo.
Překvapilo mě, jak moc udělá kukuřičný škrob. Chuťově je to hodně jemné, citronová kůra tomu sluší, jen to chce poctivě vychladit.
Za mě super lehký dezert, ale příště dám asi o trochu méně vanilky, aby nepřebila citron. Pečení 30 minut mi sedělo na první dobrou.
Ten popis „rozplývá se na jazyku“ není úplně přehnaný. Já podávala s trochou lesního ovoce a byl to top rychlovka ke kávě.
Neříkám, že je to špatné, ale u mě se to po vychladnutí trochu sesedlo. Možná jsem bílky vmíchal(a) víc razantně, protože jsem spěchal.
Přesně takový dezert hledám, když nechci hutnou moučnou klasiku. Řecký jogurt bez cukru funguje skvěle a koláč není ani sladký až moc.
Dostal jsem to ochutnat a byl jsem mile překvapený, protože bez mouky jsem čekal(a) něco suššího. Naopak je to vláčné a opravdu jemné.
Mám ráda tyhle „přesné postupy“, kde stačí nezkazit sníh a je hotovo. Příště to zkusím s citronem i v kůře víc a možná přidám trochu šťávy.
Udělala jsem do směsi ještě trošku nastrouhané kůry i do jogurtu a výsledek byl voňavější. Konzistence byla fakt jako péro, jen bych doporučila nechat vychladnout úplně.
Nevidím problém to péct i častěji, protože je to jednoduché a suroviny běžně mám doma. S meruňkovým džemem z článku si to umím představit úplně famózně.