Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený žádný dort. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na báječný pěnový dort s tvarohovým krémem, třešňovou želatinou a malinami. Pokud máte rádi třešně, budete mít z této novinky dozajista radost. Nebíčko v ústech i na talíři. Krásny, jednoduchý, lahodný dort, který vám dodá energii na celý den, ideální ke kávě i čaji.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pěnový dort s tvarohový krémem, třešňovou želatinou a malinami
Co budeme potřebovat:
Na dort o průměru 22 centimetrů budete potřebovat:
- 10 g želatina
- 50 ml vody
- 400 g sušenky
- 150 g másla
Krém:
- 350 g tvarohu
- 200 g zakysaná smetana
- 2 g vanilin
- 130 g cukru
Želé:
- 50 ml vody
- 50 g želatina
- 300 ml třešňová šťáva
Na zdobení:
- maliny – (čerstvé, mražené)
Jak budeme postupovat:
1. 10 g želatiny zalijte 50 ml vody a nechte 15 minut bobtnat. Zatímco želatina bobtná, rozemelte sušenky na drobné drobečky, přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte. Vzniklé těsto rozetřete na dno formy a dobře ho lžící přitlačte, pak ho dejte na 30 minut do lednice.
2. Tvaroh, zakysanou smetanu, cukr a vanilin rozmixujte mixérem dohladka. Přidejte nabobtnalou želatinu a důkladně promíchejte. Tvarohový krém nalijte do formy s druhou vrstvou a opět ji dejte na 30-40 minut do lednice.
3. Zatímco tvarohový krém tuhne, připravte třetí vrstvu. Opět zřeďte zbylou želatinu ve vodě a počkejte, až nabobtná. Poté ji vlijte do třešňové šťávy nebo kompotu a dobře promíchejte. Pokud se želatina ve šťávě dobře nerozpustí, můžete vše trochu ohřát. Směs nalijte do formy s tvarohovým krémem, ozdobte malinami a dort opět dejte na 1 hodinu do lednice ztuhnout.
4. Po úplném ztuhnutí želé vyjměte dort z formy, nakrájejte ho na řezy a vychutnejte si jeho báječnou chuť.
5. Báječný pěnový dort s tvarohový krémem, třešňovou želatinou a malinami podávejte s láskou, skvělou chutí a grácií.
Přejeme dobrou chuť!
Tenhle dort je fakt „záchrana“, když se něco děje na poslední chvíli. Sušenky s máslem mi vždycky sednou a třešňové želé dělá skvělý kontrast k tvarohu.
Na první pohled jednoduché, ale počítejte s tím, že želatina potřebuje opravdu čas a lednici hlídat. Když jsem spěchal, krém nebyl tak pěkně vychlazený.
Maliny navrch dávají dortu takovou svěžest, že ho pak člověk sní i „bez řečí“. Já dávám mražené maliny (nezahřívám) a funguje to taky.
Jsem rád, že v receptu je i možnost ohřát směs, když se želatina nerozpustí. Tohle se mi kdysi stalo u jiného dezertu a bylo to o teplotě.
Krém z tvarohu a zakysanky je za mě nejlepší část, není to přeslazené. Jen bych příště o kousek víc ubrala cukr, pokud někdo nemá moc rád sladké.
Vypadá to krásně „na návštěvu“, ale současně je to takový domácí poctivý dort. Třeba k čaji je super, zvlášť když je venku horko.
Zkoušel jsem podobné třívrstvé věci a vždycky je důležitý, aby jedna vrstva pořádně zatuhla před další. Podle kroků to ale jde dobře, jen si hlídat timing.