Pokud hledáte rychlou, zdravou a chuťově výraznou večeři, pak je tento pečený losos s citronem, česnekem a bylinkami tím pravým receptem pro vás. Kombinace másla, olivového oleje, čerstvých bylinek a šťávy z citronu dává lososu jemnost i svěžest.
Příprava zabere jen pár minut a výsledek potěší celou rodinu – ideální pro běžný den i slavnostní tabuli.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME: Hledáte inspirace na chutný oběd? Vyzkoušejte lososa na smetaně a špenátu!
Pečený losos s citronem a česnekem:
Co budeme potřebovat:
- 4 filety z lososa bez kůže (cca 680 g)
- 2 lžíce másla (28 g)
- 2 lžíce olivového oleje (30 ml)
- 3 stroužky česneku (najemno nasekané)
- 60 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 2 lžíce nasekané petrželky (nebo 2 lžičky sušené)
- 1 lžíce nasekaného kopru (nebo 1 lžička sušeného)
- ½ lžičky hrubozrnné mořské soli
- ¼ lžičky čerstvě mletého černého pepře
- Volitelně: plátky citronu a čerstvé bylinky na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Předehřejte troubu
Troubu předehřejte na 200 °C. Připravte si plech vyložený pečicím papírem, alobalem nebo silikonovou podložkou. Pokud používáte alobal, lehce ho potřete olivovým olejem.
2️⃣ Připravte lososa
Filety lososa položte doprostřed plechu. Pokud pečete i zeleninu, rozložte ji kolem okrajů plechu.
3️⃣ Příprava marinády
Na pánvi rozehřejte máslo s olivovým olejem na středním plameni. Přidejte nasekaný česnek a restujte 1 minutu, dokud nezačne vonět. Poté přidejte citronovou šťávu, bylinky, sůl a pepř. Promíchejte a směs rovnoměrně nalijte na lososa (i zeleninu, pokud používáte).
4️⃣ Pečení
Pečte 15–20 minut podle tloušťky filet (počítejte cca 10 minut na 2,5 cm tloušťky v nejširší části). Losos by měl být na dotek měkký, neprůhledný a měl by jít snadno oddělit vidličkou. Pro přesné měření teploty použijte teploměr – vnitřní teplota by měla být alespoň 63 °C.
5️⃣ Servírování
Podávejte teplé. Zbytky skladujte v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny.
💡 Tipy na vylepšení:
- Přidejte k lososu během pečení zeleninu jako brokolici, cuketu, cherry rajčata nebo špalíčky mrkve.
- Místo kopru můžete použít čerstvý koriandr nebo rozmarýn.
- K lososu se skvěle hodí chřest, vařené brambory, pečené batáty nebo čerstvý zeleninový salát s jogurtovým dresinkem.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Špagety na smetaně a navíc s lososem – Připravte si tuto dobrotu!
Lososa dělám podobně, ale dávám o chlup míň citronu, aby nebyl až moc kyselý. Každopádně česnek s máslem tomu dává skvělou chuť a 15 minut fakt stačí.
Tohle zní jednoduše a hlavně bez zbytečností. Jen já přidávám k bylinkám ještě trochu kůry z citronu, když mám, a je to pak úplně jiná liga.
Vyzkoušela jsem a rodina byla nadšená, hlavně jak je to šťavnaté. Dávám k tomu vždycky brokolici a cherry rajčata, protože to pak nemusím řešit zvlášť.
Recept je fajn, ale pozor na dobu pečení podle trouby—mně se losos jednou lehce vysušil. Udržuju se na těch 15 minutách a je to přesně akorát.
Olivový olej a máslo dohromady mi dává chuťově nejvíc, jaká mi sedí. A bylinky klidně dám i sušené, když nemám čerstvé, pořád to chutná dobře.
Koupil jsem lososa bez kůže a bylo to super, ale příště zkusím i s teplotou přes teploměr. Ten tip s 63 °C je přesně to, co u ryb člověk ocení.
Já nemám ráda kopr, tak dávám rozmarýn a koriandr a vyhovuje mi to víc. Jinak souhlas, je to rychlé a zdravé, ideál na všední večer.
Mně se líbí, že se marináda dělá na pánvi a pěkně se pro voní česnek. Jen bych recept klidně doplnil i o to, jestli se dá udělat i z mraženého lososa.
Dělala jsem k tomu batáty a byl to fakt pohodový talíř—všechno se krásně propeče spolu. Šťávy z citronu jsou tam cítit, ale ne převládají, když si člověk hlídá dávku.
Zní to jako recept, který se dá stále opakovat, protože varianty zeleniny jsou nekonečné. U mě vyhrává špargl a salát s jogurtovým dresinkem, je to pak hodně svěží.