Pokud hledáte recept na dokonale ochucená kuřecí křidélka, která jsou křupavá zvenčí a šťavnatá uvnitř, tento recept na pečená kuřecí křidélka v medovo-sójové marinádě s česnekovou omáčkou vás určitě nadchne. Kombinace sladké medové glazury, pikantní sójové omáčky a výrazného česneku dodává křidélkům bohatou chuť, která zaujme každého milovníka masových specialit. Tento recept je skvělou volbou pro rodinnou večeři nebo večírek s přáteli – jednoduše ho musíte vyzkoušet!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pečená kuřecí křidélka v medovo-sójové marinádě s česnekovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
Na maso:
- 3 kg kuřecích křidélek
- 200 ml bílého vína
- 1 celá hlávka česneku
- 250 ml sójové omáčky
- 3 lžíce medu
- Šťáva z 1 citronu
- 3 bobkové listy
- Mletý pepř
Na česnekovou omáčku:
- 1 celá hlávka česneku
- 2 rajčata
- Slunečnicový olej
- Sůl
Jak budeme postupovat:
1. Omyjte a důkladně očistěte 3 kilogramy kuřecích křidélek. Odstraňte špičky a křidélka rozřízněte na dvě části.
2. Vložte křidélka do prostorné mísy. Přidejte rozdrcenou palici česneku, mletý pepř, 3 bobkové listy, šťávu z 1 citronu, 3 lžíce medu, 250 ml sójové omáčky a 200 ml bílého vína.
3. Dobře promíchejte, aby se všechny křidélka pokryly marinádou. Mísu zakryjte potravinovou fólií.
4. Nechte marinovat v chladničce alespoň 2 hodiny.
5. Dobře promíchejte, aby se všechny křidélka pokryly marinádou. Mísu zakryjte potravinovou fólií.
6. Křídla přelijte zbylou šťávou z marinování.
7. Plech přikryjte alobalem.
8. Pečte 30 minut v troubě předehřáté na 200 °C. Vyjměte z trouby a odstraňte alobal. Křidélka obraťte na druhou stranu.
9. Opět pečeme 30 minut při 180 stupních Celsia.
10. Vyjměte plech z trouby a křídla ještě jednou otočte.
11. Pečte posledních 30 minut při 200 stupních Celsia.
12. Omáčka: Na česnekovou omáčku rozdrťte palici česneku.
13. Vložte do mísy a smíchejte se slunečnicovým olejem a solí, dokud nevznikne pasta.
14. Zabalte 2 rajčata do alobalu a pečte v troubě 1 hodinu při 180 °C nebo společně s křidélky po dobu jedné hodiny.
15. Po upečení nechte rajčata vychladnout.
16. Oloupejte rajčata a nasekejte je na malé kousky.
17. Přidejte nasekaná rajčata do česnekové pasty. Míchejte, dokud nevznikne hladká směs.
18. Křídla podávejte horká s připravenou česnekovou omáčkou.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Ty medovo-sojový kombinace zní fakt slibně, já mám křídla nejradši, když se hezky zkaramelizují. Zkusím určitě a dám k tomu ještě trochu chilli, ať to má šťávu.
Pečení po třiceti minutách na různý teploty mi dává smysl, aspoň to zvenku chytne a uvnitř zůstane šťavnatý. Jen bych příště zkrátil čas, mám menší plech a křidélka se mi tam často pečou rychleji.
Česneková omáčka je za mě nejlepší část receptu, rajčata v tom překvapivě zjemní ostrý česnek. Dělala jsem podobnou variantu na grilování a všichni si přidávali.
Sójová omáčka s medem je klasika, ale tady je to česnekově fakt „na krev“. Nejsem si jistý, jestli pro každého nebude moc výrazná, ale já to rád.
Marinovat aspoň dvě hodiny je za mě minimum, když si dám víc času, chuť je mnohem kulatější. Křidélka jsem jednou nechala přes noc a rozdíl byl obrovský.
Recept vypadá dobře, jen mi přijde divný ten postup s obracením třikrát – není to zbytečný práce? I tak to ale zkusím, protože kombinace chutí mi sedí.