Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na pastýřský koláč s lososem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pastýřský koláč s lososem
Co budeme potřebovat:
- 3 ks filet z lososa
- 200 g mražené kukuřice
- 200 g mraženého hrášku
- 1 ks větší cibule
- 2 lžíce hladké mouky
- 200 ml zeleninového vývaru (bujónu)
- 2 lžíce másla
- 200 ml smetany ke šlehání
- kůra z poloviny citronu
Bramborové pyré:
- 6 ks větší brambory
- 200 ml smetana ke šlehání (nebo plnotučné mléko)
- 50 g máslo
- 100 g strouhaný sýr (čedar, eidam, ementál, …)
- sůl, mletý pepř
- kopr
Jak budeme postupovat:
1. Očištěné brambory uvaříme doměkka, scedíme a rozmačkáme se smetanou, máslem a solí na řidší kaši. Nakonec zlehka vmíchejte sýr a dejte stranou.
2. Rozpálte troubu na 180 °C.
3. Na velké pánvi rozehřejte máslo, přidejte nakrájenou cibuli, hrášek, kukuřici a dochuťte solí a pepřem. Přilijte vývar, přiveďte k varu, přidejte smetanu, mouku, citronovou kůru a kopr a vařte maximálně 2 -3 minuty. Odstavte z ohně, přidejte na plátky nakrájeného lososa a směs navrstvěte na dno zapékací misky.
4. Pokryjte celý povrch bramborovou kaší a pečte asi 25 minut.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept i Vašim přátelům! Určitě Vás zaujme: Bramborové placky s uzeným lososem – chutné spojení lososa a bramborového těsta se smetanou!
Tohle zní přesně jako večeře, na kterou se člověk vrátí pozdě a přitom nechce jíst rohlík se sýrem. Losos se smetanou a ta bramborová krusta mě láká vyzkoušet už tento týden.
Recept je fakt rychlý a jednoduchý, jen bych asi zkusil lososa trochu osušit, ať nepustí moc vody. Jinak kombinace hrášek+kukuřice mi přijde nečekaně dobrá.
Pastýřský koláč jsem jedla spíš s mletým masem, ale losos ve smetaně je super nápad. Krusta z brambor se sýrem mi přijde jako největší plus a určitě nezůstane jen na první pokus.
Za mě dobrý, ale těch „2–3 minuty“ na pánvi je pro mě spíš na rychlé ohřátí než na úplné propečení. Lososa bych dal klidně do trouby o chvilku déle, ať je to jistější.
Přidala jsem místo kopru trochu petrželky a výsledek byl svěží, vůbec to neurazilo. Hlavně mě baví, že se dá připravit i když je doma jen základní vybavení.
Sýr do pyré udělá hodně, doporučuju nenechat kaši příliš hustou, jinak se pak hůř roztírá. Jinak chuťově to vychází jako takový „comfort food“ pro dospělé.
Zaujalo mě, že je to bez zbytečností a s mraženou zeleninou to zvládnete kdykoli. Jen jsem měla pocit, že mi to po upečení chtělo ještě trochu dosolit.
Smetanová omáčka se mi vařila úplně v pohodě a citronová kůra tomu dala příjemný šmrnc. Příště bych možná přidal i trošku česneku, ale jinak super.
U takových receptů vždycky řeším, jestli nebude moc „mokré“ — tady to ale po 25 minutách vypadalo dobře a krusta se pěkně chytla. Určitě to zopakuju, jen bych brambory rozmačkala fakt dohladka.
Jako rychlá večeře to sedí, ale u nás by to chtělo trochu víc porce, protože je to strašně návykové. Losos je jemný, a když se to spojí se sýrem, tak je to fakt delikatesa.