Palačinky jsou vynikající nejen na sladce, ale také na slano. Určitě vyzkoušejte tento recept na palačinky se zelím a houbami!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Palačinky se zelím a houbami
Co budeme potřebovat:
- 2 šálky polohrubé pšeničné mouky
- 1 šálek minerální vody
- 1 šálek mléka
- 3 lžíce oleje
- 3 vejce
- sůl
- strouhanka
nádivka:
- 30 dkg kysaného zelí
- 10 dkg žlutého sýra
- 1/2 kg žampionů
- 1 cibule
- 2 lžíce másla
- sůl, pepř, česnek podle chuti
na obalení:
- 2 vejce
- 1/2 šálku mléka
- 1/2 hrnku mouky
- sůl, pepř
- strouhanka
- tuk na smažení
Jak budeme postupovat:
- Do mísy dejte mouku, mléko, vodu, vejce, olej a sůl. Vše smíchejte a těsto nechte 30 minut odpočívat.
- Palačinky smažte na suché pánvi.
- Žampiony a cibuli nakrájíme, osmahneme na másle a přidáme nakrájené zelí.
- Přidejte 1/2 hrnku vody a přikryté vařte 30 minut.
- Dochuťte solí, pepřem a drceným česnekem.
- Nádivku nechte vychladnout a poté ji smíchejte s nastrouhaným sýrem.
- Na palačinky dejte část náplně a přeložte je. Poté je namočte do rozšlehaného vejce a obalte ve strouhance.
- Smažte dozlatova.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na palačinky se zelím a houbami zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také recept na vepřovou panenku s houbami v sýrové omáčce.
Tyhle palačinky se zelím a houbami zní přesně jako něco, co si doma zopakuju. Dělala jsem podobné jen se špenátem a musím říct, že kysané zelí tomu dává úplně jinou šťávu.
Recept vypadá skvěle, hlavně to odpočinutí těsta a pak smažení dozlatova. Jen dávám víc česneku a pepře, protože jinak mi to přijde málo výrazné.
Poprvé jsem palačinky obalovala v trojobalu až podle videa a od té doby to dělám takhle. Tady je to vlastně podobné a věřím, že budou krásně křupavé.
Za mě dobrý nápad na rychlou večeři, i když je to trochu práce s nádivkou a obalováním. Ale výsledek stojí za to, zvlášť když se udělá víc palačinek dopředu.
Zelí s žampiony miluju a v kombinaci se sýrem to musí být fakt top. Jen bych doporučila hlídat, aby se zelí nevypařilo úplně dosucha, podle mě pak náplň hůř drží.
Smažím je na sušší pánvi, jak článek píše, a těsto se mi vždycky pěkně dělá. Minerálku v těstě jsem zkoušela jednou a fakt to dělá příjemně lehké palačinky.
Trochu mi nesedí ta strouhanka v těstě vs. obalování—článek je v tomhle dost stručný. Možná tam má být spíš na obalení, ale jinak kombinace zelí, hub a sýra je jasná výhra.
Včera jsem upekla a bylo to překvapivě dobré i pro děti, jen jsem vynechala česnek. Zbytek chutí jim sedl a zelí jim nepřišlo „kyselé“, spíš jako příjemná omáčka.
Mám ráda, když jsou palačinky slané a tahle varianta mi přišla jako domácí klasika. Příště to zkusím s menšími palačkami, ať se líp obalují a jsou úhlednější na talíři.