Palačinky se sýrem a bylinkami se připravují snadno a rychle. Budete překvapeni jejich neuvěřitelnou chutí a jemnou strukturou! Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Palačinky se sýrem a bylinkami
Co budeme potřebovat:
- 170 g mouky
- 500 ml mléka (vlažného nebo pokojové teploty)
- 150 g tvrdého sýra
- 2 vejce (při pokojové teplotě)
- 2 lžíce oleje
- 1 stroužek česneku
- 50 g kopru (můžete jej nahradit petrželkou nebo koriandrem)
- 1 lžička cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
Jak budeme postupovat:
1. Vejce rozklepněte do hluboké mísy. Přidejte sůl a cukr. Vše vyšlehejte metličkou do hladka. Přidejte teplé mléko a promíchejte.
2. Mouku prosejeme společně s práškem do pečiva. Přidejte nastrouhaný sýr a promíchejte.
3. Poté tekutou směs postupně vmíchejte do tuhé směsi a velmi dobře promíchejte stěrkou, aby se nevytvořily hrudky.
4. Přidejte nasekaný kopr, česnek prolisovaný lisem na česnek a olej. Velmi dobře promíchejte a nechte těsto 10-15 minut odpočinout.
5. Rozpalte pánev a vymažte ji trochou oleje. Těsto promíchejte tak, aby se sýr odlepil ode dna mísy, vlijte ho naběračkou na připravenou pánev a rozetřete ho do tenké rovnoměrné vrstvy.
6. Palačinky smažte z obou stran do zlata. Přeneste je na talíř. Přikryjte je potravinářskou fólií a nechte je 5 minut odpočívat: tím okraje změknou, aniž by se namazaly máslem.
7. Palačinky podávejte se zakysanou smetanou.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní recept na palačinky se sýrem a bylinkami zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Vyzkoušejte také Norský pěnový zákusek: Neuvěřitelně jemný a lahodný – připravte si ho i Vy!
Dělala jsem podle toho receptu a fakt to chutná jemně, jen jsem místo kopru dala petrželku a bylo to super. Nejvíc se mi osvědčilo nechat těsto chvíli odpočinout, hrudky se pak nedělají.
Zní to rychle, což oceňuju, ale s 500 ml mléka mi to vyšlo dost řídké. Příště možná ubrat trochu mléka nebo přidat trochu mouky, ať se to líp roztírá na pánvi.
Tyhle palačinky jsou takové „slané“ poctivé a bylinky jim dají skvělou svěžest. Zakysaná smetana je za mě povinná, bez ní mi to nesedí.
Sýr jsem použil Eidam a dobře se to táhlo, nicméně česnek jsem dal půl stroužku, ať to není moc ostré. I tak byly fakt jemné a ne gumové.
Měla jsem strach, že se sýr bude při obracení trhat, ale při odpočinku pod fólií to změklo a šlo to líp. Určitě budu opakovat, hlavně když mám doma zbylé bylinky.
Přijde mi skvělé, že okraje změknou bez másla, to je fajn změna. Jen pozor na rozpálenou pánev—první palačinka mi lehce zhnědla dřív, než jsem stihla rozetřít.