V dnešním příspěvku Vám chceme představit recept na norský pěnový zákusek, který je neuvěřitelně jemný a lahodný. Uvidíte, že si tento zákusek zamilujete Vy i celá Vaše rodina. Je velmi snadný na přípravu a chuť je velice lahodná. Tak jdeme na to!
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 5 žloutků
- 150 g hladké mouky
- 150 g másla
- 150 g kr. cukru
- 1 ČJ prášku do pečiva
- 5-6 PL mléka
Na pěnu:
- 5 bílků
- 180 g kr.cukru
- špetka soli
- 100 g najemno nasekaných ořechů
Na krém:
- 200 ml smetany na šlehání 33-35%
- 500 ml mléka
- 2 vejce
- 120 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 50 g hladké mouky
Jak budeme postupovat:
1. Vyšleháme si máslo s cukrem do pěny a jeden po druhém vyšleháme žloutky.
2. Po lžičkách vmícháme i moukou s práškem do pečiva a mléko.
3. Plech si vysteleme pečícím papírem a naneseme těsto.
4. Z bílků, špetky soli a cukru vyšleháme sníh, naneseme na těsto a posypeme ořechy. Dáme péct do vyhřáté trouby na 170 stupňů cca 30 minut.
5. Vyndáme z trouby a těsto překrojíme na 2 části.
6. Z přísad na krém (kromě smetany) uvaříme hustý pudink, který necháme pod fólií vychladnout – všechny přísady smícháme v mléku a dáme uvařit.
7. Po vychladnutí po lžičkách vmícháme do vyšlehané smetany a všechno dobře přešleháme. Už stačí norský pěnový zákusek jen poskládat – na první část naneseme krém a přiložíme druhou část. Boku můžeme ozdobit zbytkem těsta z pečícího papíru.
Hotovo! Dobrou chuť 🙂
VIDEO NÁVOD:
Zdroj receptu: Готовим с Ириной Хлебниковой
Tenhle typ zákusků miluju, protože je to vlastně takové „sněhové“ a pak krém, který se rozteče na jazyku. Recept mi sedí hlavně tím, že je to jednoduché a výsledek vypadá fakt luxusně.
Zkusil jsem kdysi podobný s pudinkem a ořechy a byla to hitovka u rodiny. Jen bych dal pozor na šlehání bílků, ať se pěna nepoloží, jinak to není ono.
Mně osobně přijde nejlepší ten kontrast ořechové posypky a vanilkového krému. Troubu mám sice starší, ale 170 °C cca 30 minut mi vychází podobně, jen hlídám barvu.
Nechápu, jak to může být „neuvěřitelně jemné“, když se peče jen půl hodiny, ale zní to lákavě. Přemýšlím, jestli by se dalo místo ořechů dát mandle ať je to jemnější.
Dělala jsem to jednou a pak se po tom zaprášilo dřív, než jsem stihla napsat recept do poznámek. Krém jsem nechávala chladit fakt důkladně, a pak šel krásně do smetany bez hrudek.
Za mě super, že je v tom pudink uvařený v mléce a ne nějaký instantní „zahušťovač“. Akorát když se to řeže na dvě části, tak to chce šetrně, ať se spodní vrstva nedrolí.
Ořechy dávám radši jemně nasekané, protože když jsou větší kousky, tak to pak křupne proti krému a není to tak jemné. Jinak recept moc hezky sedí, určitě zkusím i s vlašskými.
Dneska jsem pekl a překvapilo mě, jak dobře drží sníh i po dopečení. Původně jsem myslel, že bude sušší, ale po spojení s krémem to změkne úplně skvěle.