Palačinky na slano s kuřecím masem, zeleninou a sýrem jsou skvělou variací klasických palačinek. Kombinace jemného těsta, šťavnatého kuřecího masa, barevné zeleniny a zapečeného sýra zaručí, že si tento recept zamiluje celá rodina. Perfektní oběd i večeře, který je chutný, voňavý a navíc originální.
Příprava: 35 min | Vaření a pečení: 1 hod 25 min | Celkem: 2 hodiny | Porce: 4
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Palačinky na slano s kuřecím masem, zeleninou a sýrem
Co budeme potřebovat:
Palačinky
- 500 ml mléka
- 250 g hladké mouky
- 2 vejce
- 1 špetka cukru
- 1 lžička soli
Kuřecí směs
- 5 kuřecích prsou – vyzkoušejte i tyto kuřecí placičky s vařenými bramborami
- 2 velké cibule
- 1 plechovka kukuřice
- 200 g anglické slaniny
- 1 červená paprika
- 2 lžičky grilovacího koření
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky kari
- 2 lžičky sladké papriky
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce worcesterové omáčky
- 1 lžička mletého pepře
Na pomazání a dozdobení
- 250 ml kečupu
- 5 stroužků česneku
- 1 lžíce italských bylinek
Dohotovení
- 300 g sýru Gouda
- 1 balení taveného plátkového sýru
Jak budeme postupovat:
1. Smíchejte mléko, mouku, vejce, cukr a sůl. Vyšlehejte hladké těsto a upečte tenké palačinky na rozpálené pánvi.
2. Kuřecí maso nakrájejte na kostičky, promíchejte s kořením, sójovou a worcesterovou omáčkou a nechte krátce odležet.
3. Na pánvi osmahněte cibuli a anglickou slaninu, poté přidejte kuřecí maso. Restujte, dokud nezačne zlátnout.
4. Přidejte kukuřici a proužky červené papriky, krátce poduste a případně slijte přebytečnou šťávu.
👉 Náš tip: Barevné palačinky z červené řepy s Ricottou a špenátem
5. Kečup smíchejte s česnekem a italskými bylinkami – vznikne ochucená omáčka.
6. Palačinky potřete částí omáčky, naplňte masovou směsí a zaviňte.
7. Vyskládejte do zapékací mísy, potřete zbytkem omáčky, posypte sýrem Gouda a natrhaným taveným sýrem.
8. Pečte v troubě na 180 °C asi 15 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezačne zlátnout.
Tipy na vylepšení
- Přidejte trochu chilli pro pikantnější chuť.
- Vyzkoušejte i jiný sýr – parmazán nebo čedar dodají výraznější aroma.
- Do směsi můžete přidat i špenát nebo cuketu pro více zeleniny.
Časté otázky:
Lze připravit palačinky den předem?
Ano, můžete je usmažit předem a skladovat v lednici, než je naplníte a zapečete.
Čím nahradit kuřecí maso?
Skvěle se hodí i krůtí, mleté hovězí nebo vegetariánská varianta s tofu.
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem podobnou verzi a musím říct, že tohle zapečení se sýrem udělá úplně nejvíc. Omáčka z kečupu s česnekem mi přijde jako geniální dotek, určitě zopakuju.
Recept zní super, jen bych si dal pozor na množství soli v kuřecí směsi, protože slanina a worcester taky něco dodají. Jinak kombinace kukuřice a papriky je fakt příjemná.
Přesně ten typ oběda, který sní i děti a není to pořád dokola. Já bych možná dala o chvíli delší odležení kuřecího, ať to koření opravdu chytne.
Trochu mě děsí čas „35 min | vaření a pečení 1 hod 25“, ale chápu, že v tom je pečení a zapečení. I tak to ale vypadá dobře a vůně z trouby bude stát za to.
Za mě dobrý recept, hlavně že je to „rodinné“ a dá se obměnit. Kuřecí směs s kari a grilovacím kořením mi přijde hodně chutná, jen bych přidal i trochu pepře navíc.
Mám ráda slané palačinky, ale tavený plátkový sýr jsem nikdy nedávala takhle ve vrstvě, spíš jen trochu navrch. Zkusím podle receptu a jsem zvědavá, jak moc to zůstane vláčné.
Zápis do oblíbených, protože je to i pěkně barevné a vypadá to na talíři líp než klasika. Dělala jsem s čedarem a měl to takový sytější nádech, příště dám zase Goudu.
S cibulí a anglickou slaninou to bude určitě šťavnaté, to sedí. Já osobně bych ale příště zredukoval sladkou papriku, ať to není až moc „kulajda“ v chuti.
Připravovala jsem den předem podle otázky v článku a fakt to funguje. Jen doporučuju pak zapečené ještě chvíli nechat dojít, aby sýr krásně zatuhl a palačinky se daly hezky krájet.
Miluju, jak recept kombinuje těsto, maso i zeleninu dohromady a není to žádná nuda. Do příště přidám určitě trochu chilli, jak je v tipech, ať je to víc „na chuť“.