Ovocný zákusek s jahodami a pudinkovým krémem přelitý želatinou je dokonalou volbou pro všechny milovníky sladkostí. Tento delikátní dezert spojuje svěžest jahod, jemnost pudinkového krému a lehkost želatiny, čímž vytváří harmonickou kombinaci chutí a textur. Připravte si tento lahodný dezert a užijte si jeho výjimečnou chuť.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Ovocný zákusek s jahodami a pudinkovým krémem přelitý želatinou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 4 vejce
- 200 g moučkový cukr
- šťáva z 1 citronu
- nastrouhana kůra z 1 citronu
- 100 ml oleje
- 100 ml mléka
- 1 balení vanilkový pudink
- 1 balení vanilkový cukr
- 200 g polohrubé mouky + 1 prášek do pečiva
Ostatní:
- máslo – na vymazání plechu
- hrubá mouka – na vysypání plechu
Krém:
- 1 balení Zlatý klas – pudink
- 400 ml mléka
- 250g změklé máslo
- 2 lžíce moučkový cukr nebo podle chuti
- vanilkový extrakt – volitelné
Plnění:
- čerstvé jahody
Želatinová poleva:
- 500 ml vody
- 1 balení cukrářské želé + 2 lžíce moučkový cukr
Na zdobení:
- čerstvé jahody
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy od kuchyňského robotu rozklepnete vejce a přisypejte moučkový cukr – vyšlehejte do jemné konzistence, pak přilijte vyždímanou šťávu a vsypejte nastrouhanou kůru z 1 citronu. Dále přilijte olej, mléko a nasypejte vanilkový pudink – pokračujte ve šlehání, pak nasypejte polohrubou mouku s práškem do pečiva. Šlehejte do hladkého těsta.
2. Výsledné těsto nalijte na plech vymazaný máslem a vysypaný hrubou moukou, pěkně rozetřete a uhlaďte.
3. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut při 160 °C dozlatova a po upečení nechte vychladnout.
4. Krém: Do hrnce nalijte mléko, pak trochu mléka nechte v nádobce a nasypejte Zlatý klas nebo vanilkový prášek/pudink – promíchejte. Potom vlijte do mléka v hrnci a vařte na mírném ohni do středně jemné směsi krému. Po uvaření nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
5. Vychladlý Zlatý klas nebo vanilkový krém přendejte do misky, rozmíchejte a vmíchejte změklé máslo – míchejte/šlehejte. Pak přisypejte moučkový cukr a dochuťte vanilkovým extraktem – míchejte/šlehejte do nadýchaného krému.
6. Získaný krém naneste, pěkně rozetřete a uhlaďte na vychladlé těsto a naaranžujte půlky čerstvých jahod.
7. Želatinová poleva: Do menšího hrnce nalijte vodu a nasypejte cukrářské želé smíchané moučkovým cukrem – dobře promíchejte. Vařte na mírném ohni, dokud nepřivedete k varu, pak vařte ještě 1 minutu a po uvaření nechte vychladnout.
8. Na závěr s pomocí lžíce naneste želatinovou polevu na jahody a podávejte ho s láskou, velkou chutí a elánem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Jahody s pudinkovým krémem a ta želatinová poleva mi zní jako přesně ten typ dezertu, co sníte dřív, než vychladne. Dělala jsem podobný, a nejlíp chutná, když jsou jahody opravdu sladké a zralé.
Recept vypadá dobře, ale 160 °C mi přijde takové „umírněné“ – někdo může mít troubu z výroby rychlejší. Já bych těsto hlídal už po 18 minutách, ať není zbytečně suché.
Krém ze Zlatého klasu mě baví, protože není tak pracný jako domácí pudink. Jen bych příště přidal víc citronové kůry do základu, aby to mělo hezčí svěžest.
Tohle je za mě hodně elegantní zákusek na návštěvu, protože vypadá profi i doma. Želatinu jsem dělal jen jednou a nezvládl jsem ji úplně—tady je fajn, že se nechává vychladnout a nejde hned na horké.
U mě rozhoduje poleva: když je správně udělaná, jahody zůstanou hezky lesklé. V receptu mi sedí i poměr vody a cukrářské želé, jen bych to hlídal, ať se to nepřevaří moc.