Připravte si lahodný ovocný koláč bez použití vajec, který je jako stvořený pro slunečné dny plné zralých jahod nebo jiného sezónního ovoce. Tento jednoduchý recept vytváří dokonale křehké těsto a je korunován bohatou vrstvou čerstvého ovoce a křupavou drobenkou. Ideální volba pro odpolední čaj nebo jako dezert po rodinné večeři.
Ingredience
Těsto:
- 120 g másla
- 100 g cukru krupice
- 350 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 250-300 ml mléka
Na povrch:
- Jahody nebo jiné ovoce dle výběru
Drobenka:
- 100 g hrubé mouky
- 70 g cukru
- 70 g másla
Na vymazání a vysypání plechu:
- Tuk
- Hrubá mouka
Postup přípravy
1) Předehřejte troubu na 180°C.
2) Plech důkladně vymažte tukem a vysypte hrubou moukou, aby se koláč nepřichytil.
3) V míse smíchejte máslu s cukrem krupice, dokud nezískáte hladkou směs.
4) Přidáte polohrubou mouku a prášek do pečiva, promíchejte.
5) Postupně přilévejte mléko a míchejte, dokud nevznikne hladké, měkké těsto, které lze snadno rozprostřít na plech.
6) Těsto rovnoměrně rozprostřete na připravený plech.
7) Na těsto naskládejte vrstvu jahod nebo vybraného ovoce.
8) Pro přípravu drobenky smíchejte hrubou mouku, cukr a másla, dokud směs nezíská drobkovitou konzistenci.
9) Drobenku rovnoměrně rozsypejte nad ovocem.
10) Koláč pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 25-30 minut, nebo dokud není drobenka zlatavě křupavá a ovoce šťavnaté.
11) Po upečení nechte koláč chvíli vychladnout před podáváním.
Vyzkoušejte také:
- Sušenkové řezy s vanilkovým pudinkem
- Recept na vynikající vitacitový koláč, který si snadno připravíte
- Koláč z křupavého těsta, neodolatelné pěny a svěžích jahod
Závěr
Tento bezvaječný ovocný koláč je dokonalou ukázkou toho, jak můžete vytvořit bohatý a chutný dezert i bez použití vajec. Díky své jednoduchosti a flexibilitě, co se týče výběru ovoce, se stane oblíbeným receptem na každou příležitost. Užijte si ho teplý nebo studený, podle vlastní chuti.
Dělala jsem ho s malinami a drobenka byla fakt krásně křupavá, jen příště dám o chlup méně mléka, těsto mi přišlo trochu měkčí. I tak ale skvělé na odpolední čaj.
Bez vajec je to super rychlovka a chutná to i když zrovna nemám chuť něco vymýšlet. Mně se navíc osvědčilo ovoce trochu osušit, ať zbytečně neupustí šťávu.
Jahody byly šťavnaté, ale koláč se mi lehce přilepil na dně, i když jsem vymazala pečlivě. Možná hrubá mouka nestačila, příště dám víc nebo použiju i pečicí papír.
Recept je hodně srozumitelný a sedí přesně na 180 °C. 25 minut mi stačilo tak akorát, drobenka už byla zlatá, takže nepřepéct.
Těsto je jemné a ne jako ty těžké koláče s drobenkou. Zkoušela jsem i s meruňkami a bylo to hodně dobré, jen drobenka pak rychleji hnědne.
Můj postřeh: když drobenku mačkám trochu víc mezi prsty, udělají se větší hrudky a křupají líp. V článku je to napsané jednoduše, ale funguje to.