Tento osvěžující šumínkový koláč se skládá ze 3 vrstev, které si vás okamžitě získají: lahodné kakaové těsto, jemná tvarohová náplň a osvěžující želatinová „tečka“. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Šumínkový koláč ze 3 vrstev
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 3 ks vajec
- 1/4 lžičky soli
- 130 g moučkového cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- 200 ml mléka
- 150 ml oleje
- 250 g polohrubé mouky
- 1 balení prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa máslo na vymazání a mouka na vysypání plechu
tvarohová náplň:
- 750 g jemný tvaroh
- 250 g máslo
- 1 balíček vanilkový cukr
- 6 PL moučkový cukr
pomerančová želatina:
- 1 litr voda
- 120 g krystalový cukr
- 4 balíčky pomerančová šumínka
- 2 ks Zlatý klas
Jak budeme postupovat:
- Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte plech máslem a vysypte moukou.
- Těsto: Bílky vyšlehejte se solí do tuha. Žloutky vyšlehejte s moučkovým a vanilkovým cukrem. Přidejte mléko a olej a promíchejte. Poté přidejte mouku s práškem do pečiva a kakao. Dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto. Nakonec lehce vmíchejte bílky. Připravené těsto nalijte na plech a upečte v předehřáté troubě. Upečené těsto nechte vychladnout.
- Tvarohová náplň: V míse smíchejte změklé máslo s vanilkovým a moučkovým cukrem. Poté přidejte tvaroh a dobře promíchejte. Náplň rozetřete na vychladlé těsto.
- Pomerančová želatina: Do hrnce si dáme 500 ml vody, cukr a šumínky. Necháme rozpustit a přivedeme k varu. Po sevření přidáme zlaté klasy rozmíchané v 500 ml vody. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Potom odstavíme a necháme mírně vychladnout. Vychladlou želatinu rozetřeme na tvarohovou nádivku a hotový koláček dáme ztuhnout na chladné místo. Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na šumínkový koláč zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Nepečený krémový dezert s hroznovým vínem a sušenkovým těstem – snadná příprava!
Vypadá to přesně jako ten typ koláče, co mizí hned po prvním řezu. Tvarohová vrstva je fakt jemná a ta šumínková „tečka“ tomu dává osvěžení.
Recept jsem zkoušel a souhlasím, že 3 vrstvy dělají efekt. Jen bych příště dal na vychladlé těsto trochu víc času, aby se želatina do náplně „nepřimíchala“.
Kakao těsto je podle mě zbytečně sladké, ale když ubrala jsem jen trochu moučkového cukru, bylo to akorát. Jinak super postup i suroviny jsou dostupné.
Mně nejvíc chutná kombinace pomeranče a tvarohu, takže za mě jasná jednička. Hodně oceňuju, že se dá dělat i dopředu a chutná to i na druhý den.
Zkušenost: bílky vyšlehat fakt do tuha a pak už míchat opatrně, ať se těsto neztratí. Takhle se to podle mě upeče krásně nadýchaně.
Já jsem použila místo oleje rozpuštěné máslo a chuťově to bylo taky dobré, jen trochu jiné. Šumínkovou část jsem nechala chladnout déle a šlo to krásně rozetřít.
Vizuálně je to moc hezké, ale pozor na zlatý klas – chce to hlídat, ať to nezhoustne moc rychle. Když se to povede, „tečka“ krásně drží a neprosakuje.
Upřímně, myslel jsem, že to bude jen další „dort z balíčků“, ale překvapilo mě, jak je to vyvážené. Na rodinných akcích vždycky sklízí komplimenty.