Máte chuť na něco svěžího, ale zároveň sladkého? Vyzkoušejte dokonalý recept na mandarinkový dort s karamelovou polevou. Budete potřebovat jen několik základních surovin, které určitě najdete v lednici. Svěží, chutné a křehké těsto Vás přesvědčí o své kvalitě.
Další skvělé inspirace na recepty a tvoření do Vaší domácnosti naleznete na naší facebookové stránce Prima Inspirace.
Mandarinkový dort s karamelovou polevou:
Co budeme potřebovat:
- 3 vejce
- 80 g + 4 lžíce cukrumandarinky
- 150 g mouky
- jednu lžičku prášku do pečiva
- 40 g rozpuštěného másla (můžete ho nahradit rafinovaným slunečnicovým olejem)
- 100 ml mléka
- 5 g vanilkového cukru (můžete ho nahradit vanilkovou esencí)
- 5-6 malých mandarinek
Jak budeme postupovat:
Připravte karamel:
1) Na suchou pánev dejte 4 lžíce cukru. Roztavte ji na mírném ohni (tento proces trvá 5-7 minut). S mícháním stěrkou začněte až poté, co se stane tekutým.
2) Karamel nechte na mírném ohni a rychle připravte ostatní ingredience.
3) Oloupejte mandarinky. Rozkrojte je napříč na poloviny a odstraňte z nich pecky.
Připravte těsto:
1) Do hluboké mísy dejte vejce, cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Vše šlehejte mixérem 3-4 minuty.
2) Přidejte mléko a rozpuštěné a vychladlé máslo. Rozmixujte do hladka.
3) Vmíchejte prosátou mouku a prášek do pečiva. Těsto vyšlehejte mixérem nebo stěrkou do hladka.
Sestavte dort:
1) Dno kulaté formy o průměru 20-22 cm vyložte pečicím papírem. Navrch rozetřete karamel.
2) Na karamelovou vrstvu položte půlky mandarinek a položte je řezem dolů.
3) Těsto nalijte na mandarinky a rovnoměrně ho rozetřete.
4) Koláč pečte 35-40 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
5) Tenkým nožem oddělte od stěn pánve a vyklopte na talíř. Z povrchu odstraňte pečicí papír. Nechte vychladnout.
6) Mandarinkový a karamelový dort naporcujte a podávejte! Je měkký, hladký, vlhký a lahodný!
Přejeme Vám i vašim blízkým dobrou chuť!
Mandarinkový dort s karamelem zní úplně božsky—akorát bych příště přidala k mandarinkám i trochu citronové kůry, aby to bylo ještě svěžejší. Ten postup s pečením na 180 °C mi přijde tak akorát, určitě vyzkouším.
Dělával jsem podobný dort, ale s karamelem mi to vždycky lehce cukrovalo. Tady se mi líbí, že se míchá až po ztekucení, to snad pomůže a nebude z toho tvrdá hmota.
Vypadá to šťavnatě a křehce, přesně ten typ dezertu na odpolední kafe. Jen pozor na karamel—mně se jednou připálil během pár minut, takže hlídat, hlídat a hlídat.
Recept je podle mě super jednoduchý a ingredience jsou běžné. Nejvíc mě láká to vrstvení karamelu pod mandarinky, protože pak dort chutná „jinak“, ne jen jako obyč bábovka.
Zkoušela jsem už více druhů ovocných dortů a mandarinky mi vždycky sedly nejlíp k vanilce a máslu. Karamelová poleva/tvá vrstva tomu ale dá úplně jinou úroveň, za mě palec nahoru.
Mně osobně vadí, když je karamel moc sladký, takže bych ubrala cukr nebo bych přidala trochu soli do těsta (špetka už tam je, tak akorát další špetičku navíc). Jinak konzistence podle popisu určitě bude vlhká.
Super tip na rychlý dezert, když doma někdo „něco sladkého“ chce hned. Těsto nemá žádné složitosti a mandarinky to krásně osvěží, jen bych doporučil nechat dort fakt dobře vychladnout před krájením.
Zaujalo mě, že se dá místo másla použít slunečnicový olej—to mi přijde praktické, když máslo zrovna není. Jen nevím, jestli to bude stejně jemné; každopádně recept vypadá dobře.
Karamel na suché pánvi dělám taky, ale přiznám se, že se bojím těch 5–7 minut, když je horko. Když to ale hlídáte a nezačnete míchat hned, vyjde to podle mě líp než u většiny receptů.
Mandarinkové dorty miluju, ale často jsou „jen sladké“. Tady se mi líbí kombinace s karamelem a vanilkou a ten popis, že je měkký a vlhký—tomu věřím, určitě vyzkouším na víkend.